Γιατί ακριβώς το Σιάτλ έχει τόσα καλά μέρη για πρωινό; Είναι η αίσθηση κοινότητας της πόλης; Η αφθονία τοπικών προϊόντων; Ή απλά η επιθυμία για κάπου να κρεμάσετε σε ένα βροχερό Σαββατοκύριακο πρωί; Είτε για τον λόγο, δεν υπάρχει πρόθεση να πεινάσετε πριν το μεσημέρι στο Σιάτλ. Από γαλλικά αυγά έως μεξικάνικα migas έως φρέσκα ψωμισμένα beignets, η πόλη σας καλύπτει.
Αυτό το γαλλικό bistro στο Pike Place Market φέρνει Continental αφήγηση στο Σιάτλ brunch. Πολλά από τα entrees φαίνονται πιο σαν εξοχικά δείπνα: τα eggs en meurette, για παράδειγμα, σερβίρονται σε σκόρδο croutons με μπέικον και champignons, σε ερυθρό κρασί και foie gras σάλτσα. Το croque monsieur και croque madame φτάνουν open-faced, με τα γεμίσματα και τυρί ψημένα στο ψωμί. Για τη γλυκιά πλευρά του πρωινού, υπάρχει το "French French Toast", φτιαγμένο από φέτες brioche τηγανισμένα σε bourbon egg batter.
Διεύθυνση: 1600 Post Alley, Seattle, WA 98101
Τηλέφωνο: (206) 728-2233
Ιστότοπος: campagnerestaurant.com
Δεν υπάρχει κρέας στο μενού στο αγαπημένο των χορτοφάγων Cafe Flora, αλλά μόνο ο πιο αφιερωμένος κρεοφάγος θα το χάσει ποτέ. Το αυγό-τοππιέτο breakfast quesadilla γεμίζει με ψητό καρότο, poblano πιπέρια και pepper jack τυρί, και τα scrambles μπορούν να γίνουν είτε με αυγά είτε με tofu. Για Σαββατοκύριακο brunch, ξεκινήστε με ένα πιάτο New Orleans-style beignets, τα οποία φτάνουν paired με vanilla crème anglaise και raspberry coulis.
Διεύθυνση: 2901 E. Madison St., Seattle, WA 98112
Τηλέφωνο: (206) 325-9100
Ιστότοπος: cafeflora.com
Οχλοι σχηματίζονται νωρίς τα Σαββατοκύριακα στο Dish, το οποίο κάθεται σε ένα no-man's-land stretch δρόμου μεταξύ των γειτονιών Fremont και Ballard. Ελάτε πεινασμένοι: Οι μερίδες είναι μεγάλες, και υπάρχει άφθονο να επιλέξετε. Το μενού είναι γεμάτο comforting classics, όπως αυγά και home-fried πατάτες, γιγαντιαία scrambles, corned beef hash και biscuits και gravy. Επιπλέον, οι servers δεν αφήνουν ποτέ ένα φλιτζάνι καφέ να τρέξει κενό.
Διεύθυνση: 4358 Leary Way N.W., Seattle, WA 98107-4554
Τηλέφωνο: (206) 782-9985
Κάθε πόλη έχει ένα hangover εστιατόριο, και στο Σιάτλ αυτό το εστιατόριο είναι το Hattie's Hat. Κάθε Σαββατοκύριακο πρωί, bloodshot-eyed hipsters και τοπικοί ψαράδες χαιρετίστως τρώγουν πιάτα γεμάτα τυρί-topped hash browns και πίνουν σπίσι Bloody Marys. Το ποικιλόμορφο μενού χαρακτηρίζει επίσης Andouille sausage scramble, ένα πιάτο μεξικανικά migas με ranchero σάλτσα και, σε μια κλίση στις σκανδιναβικές ρίζες της γειτονιάς, σουηδικά τηγανίτα με lingonberries.
Διεύθυνση: 5231 Ballard Ave. N.W., Seattle, WA 98107
Τηλέφωνο: (206) 784-0175
Ιστότοπος: hattieshat.com
Το Macrina έχει τρία locations τώρα, αλλά αυτό, στο Belltown, είναι το πρωτότυπο. Ηγούμενο από την τοπική baking doyenne Leslie Mackie, το Macrina έχει λάβει accolades από Seattle Weekly και το "Seattle" magazine για τα ψωμιά, τα παστρί και τα επιδόρπια. Το Σαββατοκύριακο brunch μενού αλλάζει εβδομαδιαίως, αλλά περιμένετε herb-γέμιστα egg scrambles, open-faced sandwiches και παχύ-cut French toast, όλα φτιαγμένα με τοπικά, organic υλικά. Και βεβαιωθείτε να πάρετε ένα ψωμί στο δρόμο βγαίνοντας.
Διεύθυνση: 1943 First Ave. S., Seattle, WA 98134
Τηλέφωνο: (206) 623-0919
Ιστότοπος: macrinabakery.com
