Γεμιστά με φωτεινά χρώματα και ζωντανή γεύση , της Καραϊβικής τρόφιμα είναι τόσο διαφορετικές όσο οι πολλές κουλτούρες που επηρεάζουν την περιοχή , και είναι πιθανόν ένα από τα αυθεντικά κουζίνες σύντηξης στον κόσμο . Από μητρική Arawak και Carib φυλές της Ινδίας, της Αφρικής και ευρωπαϊκές επιρροές , η κουζίνα περιλαμβάνει συνδετήρες που είναι τόσο εγγενείς στα νησιά, καθώς και αυτές που ασκούνται από μακριά .
Ευέλικτη Cassava
Αν και μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με μανιόκα ως το κύριο συστατικό της ταπιόκα πουτίγκας , είναι επίσης ένα από τα πιο ευπροσάρμοστο συνδετήρες της Καραϊβικής . Η ρίζα είναι συχνά καταναλώνονται ψητά , βραστά ή τηγανητά σε μακριές λωρίδες . Συχνά σερβίρεται πάνω σε ψωμί ή ένα γλυκό σιρόπι με μια πικρή άκρη γνωστή ως casareep . Η Cassava πηγαίνει επίσης από την μανιόκας ονόματα και Yucca και παρέχει περισσότερες από τις διπλάσιες θερμίδες από πατάτες μαζί με βιταμίνες του συμπλέγματος Β , πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία . Μερικοί άνθρωποι με λατέξ αλλεργίες μπορεί να είναι αλλεργικοί στη ρίζα , και κυανιούχου μπορεί να παραχθεί όταν λανθασμένη επεξεργασία στον τομέα .
Η πολλά πρόσωπα του ρυζιού
Έφερε στην Καραϊβική από τους Ευρωπαίους στα τέλη του 15ου αιώνα , το σιτάρι είναι ένα κοινό συμπλήρωμα σε κάθε γεύμα της Καραϊβικής . Κίτρινο ρύζι είναι κοινές στην Καραϊβική , χρωματισμένο με την προσθήκη σαφράν . Το ρύζι είναι συνήθως σερβίρεται αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων calabaza σκουός , κρεμμύδια , πιπεριές και μπιζέλια . Θα βρείτε πολλές άλλες γαστρονομικές επιρροές σερβίρονται σε βασικά πιάτα ρυζιού της Καραϊβικής . Καυτερές πιπεριές διαθέτουν σε Κρεόλ στυλ ρύζι , και ισπανική παέγια περιέχει ένα μείγμα από διάφορα ψητά κρέατα και θαλασσινά . Soupy Πουέρτο Ρίκο asopao είναι πλούσια με ζαμπόν , κοτόπουλο , ντομάτες , πιπεριές , κάπαρη , τις ελιές και τα μπιζέλια .
Η
Η Φακές και άλλα όσπρια
Όσπρια όπως φακές , μαύρα eyed μπιζέλια , μπιζέλια αγελάδα και το κόκκινο μπιζέλια ήρθε στην Καραϊβική πριν από την εποχή του Κολόμβου . Τα όσπρια κοινώς ονομάζεται μπιζέλια στην Καραϊβική , έτσι ώστε όταν την παραγγελία & quot ? Ρύζι και μπιζέλια , & quot ? θα δείτε φακές ή φασόλια πάνω στην πλάκα , δεν είναι λίγο πράσινο , στρογγυλό λαχανικά . Ινδική επιρροή είναι εμφανής σε κάρυ πιάτα φακή του νησιού , και θα βρείτε συχνά φακές μαγειρεύονται με γλυκοπατάτες , κολοκύθα , ντομάτες ή καρότα . Πικάντικες πιπεριές συχνά γεύση λαχανικού πιάτα , και μερικά πιάτα προσθέστε το γάλα καρύδας για επιπλέον πλούτο .
Η Γεύματα με τα κρέατα
κρέατα συρραφής στην Καραϊβική περιλαμβάνουν ψάρι , χοιρινό , κοτόπουλο και κατσικίσιο . Καπνιστό κρέας αργή μαγειρεμένο σε πικάντικη σάλτσα είναι η πιο γνωστή μέθοδος παρασκευής κρέατος στην Καραϊβική . Η μέθοδος κατεβαίνει από τη μέθοδο αργό μαγείρεμα του Arawak , όπου το κρέας ήταν μαγειρεμένα ακριβώς πάνω από το λαμπερό κάρβουνα για να το διαφυλάξουμε . Άλλες δημοφιλείς μέθοδοι περιλαμβάνουν κάρυ και μαγειρευτά . Η λαγάνα είναι γνωστή ως roti έχει κρέας μέσα , κάπως σαν ένα burrito . Ενώ οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι παρόμοια , θα βρείτε καρυκεύματα ποικίλλουν ανά περιοχή .
Η
Η
