Οι τουρίστες συνήθως δεν επιλέγουν το Αμαρίλο (Amarillo), Τέξας, ως τελικό προορισμό. Αντίθετα, το Αμαρίλο συχνά θεωρείται «πρώτης τάξης στάση για ταξιδιώτες», λέει η Γιούττα Ματάλκα (Jutta Matalka) της Εμπορικής Επιμέλειας Αμαρίλο. Εντοπισμένο στην Διεθνή Οδό 40 στην Πέταλο του Τέξας (Texas Panhandle), το Αμαρίλο ωφελείται από τη γεωργία και τη βιομηχανία κρέατος. Το Αμαρίλο είναι «χώρα αγροκτημάτων και γεωργίας. Οι άνθρωποι ξέρουν πώς να μαγειρέψουν ένα στέικ», προσθέτει η Ματάλκα.
Με το kitschy καουμπόγ ντεκόρ και τη θαρραλέα στάση, τουρίστες και τοπικοί ομοίως τραβιούνται προς το Big Texan Steak Ranch. Το εστιατόριο προσφέρει δωρεάν γεύμα σε οποιονδήποτε μπορεί να τελειώσει την 72-ουνκιά (2 kg) πρόκληση Στέικ (Steak Challenge), στην οποία ο εδωδικός προκαλείται να φάει ένα στέικ top sirloin, ψητή πατάτα, σαλάτα, ψωμί δείπνου και κοκτέιλ γαρίδων, όλα σε λιγότερο από μια ώρα. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης μπαρ πρωινού, ρεμπές μπαμπεκιου και πλήρες σερβις μπαρ.
Οι πελάτες που γιορτάζουν γενέθλια λαμβάνουν δείπνο prime rib ή chicken-fried steak χωρίς χρέος. Το συγκρότημα που στεγάζει το εστιατόριο χαρακτηρίζει μοτέλ και σταύλους αλόγων.
Ακόμα και με το εργαζόμενο καουμπόγ ντεκόρ, το Country Barn Steakhouse έχει επίσης upscale ποιότητα, σύμφωνα με τη Ματάλκα. Το κτίριο 18.000 τετραγωνικών ποδιών, παλαιότερα ένα σταύλι, παρέχει επαρκή χώρο για τις οκτώ περιοχές εστίασης και το σαλονάκι. Οι τουαλέτες έχουν νιπτήρες σχήματι της πολιτείας Τέξας. Ένα vintage 1958 Cadillac El Dorado διακοσμεί τον τοίχο του σαλονακιού.
Το εστιατόριο καυχιέται για το σερβίρισμα βοείας Bonsmara, αρχικά από τη Νότια Αφρική, από τον τοπικό χοροφύλακα G.R. Chapman. Οι ειδικοί φαγητού πιστεύουν ότι τα βοοειδή Bonsmara παράγουν μαλακά στέικ. Αυτό το εστιατόριο σερβίρει επίσης καπνιστό μπαμπεκιού με καρύδα και μεξικανικό φαγητό.
Το Saltgrass Steak House καλλιεργεί ρωμαλική, ιστορική χάρη. Ονομασμένο μετά το χόρτο που βόσκονταν τα βοοειδή και τη ληξιαρχική μονοπάτι που χρησιμοποιούσαν τα βοοειδή για να πάνε στην αγορά, αυτή η δυτική αλυσίδα έχει διαδοθεί γρήγορα. Το εσωτερικό της τοποθεσίας Αμαρίλο έχει πέτριν καμίνι, μεταλλικές οροφές και δερμάτινες ρομπόλες. Οι ιδιοκτήτες σερβίριουν πιστοποιημένα στέικ Angus Beef που έχουν προετοιμαστεί με το δικό τους μίγμα μπαχαρικών. Οι πελάτες έχουν επίσης την επιλογή να παραγγείλουν γαρίδες, ψάρι ή κοτόπουλο.
Το Saltgrass Steak House σερβίρει κρασί και μπύρα, και η τοποθεσία Αμαρίλο έχει happy hour τις εργάσιμες ημέρες.
Το εσωτερικό του τοπικά ιδιοκτούμενου Lone Star Bar & Grill υποδηλώνει άνετη, οικεία χάρη, και οι πελάτες μπορούν να παίξουν μπιλιάρ ή πινμπολ ενώ περιμένουν το φαγητό τους. Αυτό το μικρό εστιατόριο εστιάζει στην εξατομικευμένη υπηρεσία σε χαλαρή ατμόσφαιρα. Το μενού χαρακτηρίζει στέικ rib-eye μαγειρεμένο πάνω σε εξωτερικό μεσκίτε φωτιά και χτυπημένες πατάτες φριτ. Σερβίρει επίσης πίτσα, κοτόπουλο, κρασί και μπύρα.
Κατά την επίσκεψη, οι πελάτες μπορούν να δουν τη συλλογή αυτογράφων του εστιατορίου. Παρά το μικρό μέγεθός του, το Lone Star Bar & Grill ελκύει διάσημη πελατεία, συμπεριλαμβανομένων των The Bellamy Brothers και πρώην αστέρα του Ντλάλας Καουμπούι Ράντυ Γουάιτ (Randy White).
