Το Σλίντελ, Λουιζιάνα, που βρίσκεται περίπου 30 μίλια ανατολικά της Νέας Ορλέας, κάθεται στην βόρεια ακτή της Λίμνης Pontchartrain. Καλωσορίζοντας χιλιάδες τουρίστες ετησίως, η πόλη των 30.000 κατοίκων καυχιέται διάφορα антиκα καταστήματα, παλιά-ατμόσφαιρα, μεγάλα δέντρα δρύος καλυμμένα με μούσι Ισπανικά, και νότια φιλοξενία. Ετήσιες εκδηλώσεις που προσελκύουν επισκέπτες περιλαμβάνουν τις παρελάσεις Mardi Gras και St. Patrick's Day, και «Christmas Under the Stars». Η διατροφή στο Σλίντελ είναι όλο για φρέσκα τοπικά θαλασσινά, που αρπάζονται καθημερινά από την κοντινή ακτὴ Mississippi Gulf Coast.
Αποβλέποντας τη Grand Lagoon και τη Λίμνη Pontchartrain, το Phil's Marina Cafe είναι προσβάσιμο με όχημα ή βάρκα. Το μεγάλο δισóbλιο κτίριο χαρακτηρίζει εσωτερικές και εξωτερικές θέσεις καθίσματος—όλα σε απλή ατμόσφαιρα. Για ορεκτικά, οι επισκέπτες απολαμβάνουν τοπικά εμπνευσμένα ορεκτικά όπως τηγανίτες μπατσινιάν, crab meat au gratin και τηγανιστές ουράς γατού. Για νότιες ειδικότητες, οι επισκέπτες απολαμβάνουν θαλασσινό gumbo και σάντουιτς po-boy. Φρέσκα πιάτα θαλασσινών περιλαμβάνουν γαρίδες, οστρείδες, γάτα, μαλακό καβούρι, γκρουπέρ, μαχί μαχί και τόνος. Τα χαρακτηριστικά κυρίως πιάτα του Phil's Marina Cafe περιλαμβάνουν veal parmesan, lasagna, crab cake και το softshell Patrick—τηγανιστό μαλακό καβούρι με σοτέ καραβιδοκεραύλια και μανιτάρια. Οι τιμές ορεκτικών το καλοκαίρι 2010 κυμαίνονται από 5,95$ έως 7,95$. Τα σάντουιτς po-boy κυμαίνονται από 6,50$ έως 9,95$. Τα πιάτα θαλασσινών και ειδικότητες κυμαίνονται από 10,95$ έως 16,95$.
Phil's Marina Cafe
1194 Harbor Dr.
Slidell, LA 70458
985-641-0464
philsmarinacafe.net
Χαρακτηρίζοντας εκτεταμένο μενού πιάτων θαλασσινών, το Speckled T's Seafood Specialties είναι γνωστό τοπικά για τους μοναδικούς συνδυασμούς και την απλή ατμόσφαιρα. Τοπικά αγαπημένα περιλαμβάνουν ψητό αλιγάτο σαλσίτσα, τα διάσημα τηγανιτά τυρί Tyler's, τα Speckled T's Oysters «Crockafeller» και το Crawdiddy Pirogue. Το εστιατόριο χαρακτηρίζει επίσης παραδοσιακά πιάτα καβούρι, πστρίνα, γαρίδες, γάτα και φλούνερ, σερβιρισμένα με hush puppies και σαλάτα πλάγιος. Το Speckled T's προσφέρει μεσημεριανά specials και μενού για παιδιά. Το «Big Catch» Deluxe Platter περιλαμβάνει μεγάλο δείγμα μαλακού καβουριού, γεμιστού καβουριού, ψητών γαρίδων, γάτας και οστρείδων για 32,95$. Τα περισσότερα πιάτα, ωστόσο, τιμάται μεταξύ 10$ και 20$.
Speckled T's Seafood Specialties
158 South Military Rd.
Slidell, LA 70458
985-646-1728
Περιγραφόμενο ως εστιατόριο με ατμόσφαιρα «casually festive», το Copeland's of New Orleans εγκαταστάθηκε ως αυθεντικό εστιατόριο Νέας Ορλέας με κρεολική κουζίνα περισσότερες από 25 χρόνια πριν. Τοποθετημένο περίπου ένα μίλι δυτικά της Interstate 10 στο Gause Boulevard, το Copelands of New Orleans κάθεται με βολική πρόσβαση σε κοντινά εμπορικά και καταλύματα Einrichtungen. Στο μενού είναι ειδικά πιάτα όπως jambalaya pasta, καβούρι-γεμιστό μπατσινιάν, πιπεριές pirogue, γαρίδες και γκριτς με creole σάλτσα, μαζί με φρέσκα ψάρια καλυμμένα με επιλογή τοπικά εμπνευσμένων σαλτσών. Τα περισσότερα πιάτα θαλασσινών κοστίζουν 13$ έως 20$. Το εστιατόριο χαρακτηρίζει επίσης μενού μεσημεριανού, βραδινό, επιδόρπια και φάσμα ειδικών κοκτέιλ.
Copeland's of New Orleans
1337 Gause Blvd.
Slidell, LA 70458
985-643-0001
copelandsofneworleans.com
