Το Blue Elephant Cooking School, που βρίσκεται στη Βανγκόκ, Ταϊλάνδη, προσφέρει καθημερινά μαθήματα για όσους θέλουν να δοκιμάσουν το χέρι τους στην ταϊλανδική κουζίνα. Δεν είναι εκτεταμένο ή κουραστικό μάθημα για όσους θέλουν να βουν στον κληρονομικό κόσμο, αλλά περισσότερο για επισκέπτες και τουρίστες. Υπάρχουν πολλά σχολεία μαγειρικής στην πόλη της Βανγκόκ, αλλά το Blue Elephant Cooking School είναι ένα από τα λίγα που διδάσκει την Βασιλική Ταϊλανδική κουζίνα.
Το Blue Elephant Cooking School βρίσκεται centrically στη Βανγκόκ. Είναι απέναντι στο σύστημα μετρό Surasak Sky Train. Το τοπικό address είναι 233 South Sathorn Rd, Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Bangkok 10120, Thailand. Αν πάρετε ταξί ή tuk-tuk στη θέση, πείτε στον οδηγό 233 South Sathorn Rd. Είναι ένας κύριος δρόμος και θα ξέρει πού βρίσκεται πιθανώς.
Οι τιμές των μαθημάτων ποικίλλουν στο Blue Elephant Cooking School. Τα μονά μαθήματα είναι τα λιγότερο ακριβά, αλλά η λήψη δύο, τριών, πέντε, εξήντα ή επτά μαθημάτων προσφέρει εξοικονόμηση για πρόσθετα μαθήματα. Προσφέρονται ιδιωτικά μαθήματα, αλλά είναι πιο ακριβά. Το ακριβότερο μάθημα είναι ένα 5ήμερο επαγγελματικό μάθημα που διδάσκεται από επαγγελματικό chef. Επισκεφθείτε τον ιστότοπο του Blue Elephant που αναφέρεται στην ενότητα "References" για τρέχουσες τιμές μαθημάτων.
Υπάρχουν δύο διαφορετικές τάξεις καθημερινά. Η πρώτη ξεκινά στις 8:45 π.μ. και διαρκεί μέχρι τη 1:00 μ.μ., ή 13:00, επειδή η Ταϊλάνδη χρησιμοποιεί γενικά το 24ωρο ρολόι. Η άλλη τάξη ξεκινά στην 1:15 μ.μ., ή 13:15, και τελειώνει στις 4:30 μ.μ., ή 16:30.
Τα προγράμματα διαφέρουν ελαφρώς από το πρωινό στο απογευματινό μάθημα. Στο πρωινό, οι μαθητές αναχωρούν με το μετρό προς την πρωινή αγορά. Εδώ ο εκπαιδευτικός θα οδηγήσει τους μαθητές στην αγορά των σωστών φρούτων, λαχανικών και μπαχαρικών για το πιάτο που θα δημιουργήσουν αργότερα την ημέρα. Επιστρέφοντας στο σχολείο, ο εκπαιδευτικός θα προετοιμάσει το πιάτο που οι μαθητές θα μάθουν αργότερα πώς να φτιάξουν. Θα λάβουν επίσης ένα φυλλάδιο με τη συνταγή του πιάτου. Μόλις ολοκληρωθεί η επίδειξη, οι μαθητές δοκιμάζουν το χέρι τους. Φυσικά ο εκπαιδευτικός θα βοηθήσει με τυχόν ερωτήσεις. Και τελικά, μόλις ολοκληρωθεί το γεύμα, οι μαθητές θα μπορούν να φάνε τις δημιουργίες τους. Το απογευματινό μάθημα, για το μεγαλύτερο μέρος, είναι το ίδιο με το πρώτο, εκτός από το ότι δεν πάνε στην αγορά να επιλέξουν τα υλικά. Γι' αυτό το λόγο, συνιστάται έντονα να παρακολουθείτε το πρωινό μάθημα.
Το Blue Elephant Cooking School δέχεται κρατήσεις, και αν θέλετε εγγυημένη θέση είναι καλή ιδέα να κάνετε μία. Το link φόρμας αίτησης κράτησης του Blue Elephant Cooking School μπορεί να βρεθεί στην ενότητα "Resources".
Υπάρχει ευρύ φάσμα πιάτων που μπορείτε να μάθετε, ανάλογα με το πόσα μαθήματα παίρνετε μέσω του Blue Elephant Cooking School. Θα μάθετε ένα πλήρες μενού, από ορεκτικό μέχρι επιδόρπιο.
Για ορεκτικά θα μάθετε πώς να φτιάξετε spring roll, η οποία είναι η χορτοφαγική έκδοση του egg roll.
Η σούπα που θα μάθετε είναι σούπα Τσιάνγ Μάι, η οποία είναι μια διαφανής σούπα λαχανικών. Όταν μαγειρεύετε με πουλερικά θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε Laab Kai, το οποίο είναι πιάτο ψιλοκομμένου κοτόπουλου, αρωματισμένο με λεμόνι, φύλλα λεμονιάς και νυχοαλάτι. Ένα άλλο πιάτο που μπορείτε να μάθετε είναι Massaman Kae, που είναι καρί αρνιού. Είναι ελαφρώς καυστικό και περιέχει ξηρούς καρπούς. Ως προς το επιδόρπιο, μπορείτε να περιμένετε να μαγειρέψετε Coconut Flan, ο οποίος είναι ένας καραμελωμένος κρέμα καρπούς.
