Το FDA εκτιμά ότι σχεδόν το ένα τοις εκατό των Αμερικανών έχει κελιακία. Στο προαστιακό Westchester County της Νέας Υόρκης, διάφορα εστιατόρια εξειδικευμένα στην ιταλική κουζίνα έχουν δημιουργήσει επιλογές μενού που εξυπηρετούν όσους ζουν με κελιακία, αλλεργίες σιτηρά ή άλλες μορφές ανεκτικότητας γλουτένης.
Ιδρυμένο το 2001, το Halstead Avenue Bistro σερβίρει αμερικανική και ιταλική κουζίνα στην κεντρική πόλη Harrison του Westchester County για σχεδόν δεκαετία. Το μικρό εστιατόριο lunch και dinner μενού περιλαμβάνουν διάφορες gluten-free επιλογές. Ενώ gorgonzola stuffed poached pear σαλάτα και μανιτάρι σούπα είναι μερικά από τα gluten-free προαπεριτύφωνα, οι καλοσορουμένοι μπορούν να απολαύσουν εκτεταμένη γκάμα gluten-free θαλασσινών, κρέατος, πουλερικών και ζυμαρικών ως οψάρια. Γαλλικό χικέν στέικ, ribeye steak και χορτοφάγος τιλαπία με χαρτοφίλι είναι μερικά από τα πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν χωρίς γλουτένη. Το Halstead έχει βραβευθεί θετικά σε τοπικές δημοσιεύσεις όπως το Westchester Times.
Halstead Avenue Bistro
123 Halstead Ave.
Harrison, NY 10528
914-777-1181
halsteadbistro.com
Το Deanna's Pizzeria & Restaurant σερβίρει παραδοσιακή ιταλική κουζίνα στη κοινότητα New Rochelle του Westchester County για περισσότερες από 19 χρόνια. Στις τελευταίες χρονιές, το γειτονικό εστιατόριο Deanna's επεκτείνει το μενού του για να περιλαμβάνει gluten-free εκδοχές αγαπημένων πίτσας και ζυμαρικών. Αν και το Deanna's σερβίρει γκάμα ζυμαρικών και ειδικοτήτων, οι πελάτες της πιτσαρίας μπορούν να αποφύγουν γλουτένη επιλέγοντας μεταξύ των penne ή spaghetti οψαρίων. Η φρέσκα Νέα Υόρκη στυλ πίτσα μπορεί επίσης να προετοιμαστεί χωρίς γλουτένη. Το εστιατόριο συμβουλεύει τους καλοσορουμένους με αλλεργίες γλουτένης να ειδοποιήσουν το προσωπικό πριν παραγγειλώσουν.
Deanna's Pizzeria & Restaurant
1284 North Ave.
New Rochelle, NY 10804
914-636-5960
deannaspizza.com
Το 2005, το New York Times περιέγραψε το Heights Bistro & Bar του Westchester ως "scaled down restaurant με upscale φαγητό". Τοποθετημένο στην census-designated κοινότητα Yorktown Heights, το upscale φαγητό του Heights Bistro περιλαμβάνει ολόκληρο μενού gluten-free προαπεριτύφωνα, σαλάτες, ζυμαρικά και οψάρια. Οι πελάτες που θέλουν να αποφύγουν το αλλεργιογόνο μπορούν να ξεκινήσουν το δείπνο επιλέγοντας μεταξύ προαπεριτύφωνων όπως shrimp cocktail ή σούπα της ημέρας. Το Heights διαθέτει διάφορα gluten-free οψάρια όπως oven-roasted σαλμός και grilled half lemon χικέν, καθώς και gluten-free ζυμαρικά όπως carbonara με bacon και primavera με λαχανικά. Οι καλοσορουμένοι μπορούν να συνδυάσουν το γεύμα με σαλάτα ή να επιλέξουν entrée-size σαλάτα, καθένα από τα οποία μπορεί να παραγγελθεί χωρίς γλουτένη.
Heights Bistro & Bar
334 Underhill Ave.
Yorktown Heights, NY 10598
914-962-3777
theheightsbistro.com
