Μερικοί αποκαλούν τη Βιέννη πύλη στην Ανατολική Ευρώπη. Όπως το Βερολίνο, ποτέ χωρίστηκε σε τομείς που αντιπροσωπεύουν πολεμικές ιδεολογίες. Παρά τα πάντα, διατήρησε την φήμη της ως γοητευτικό κέντρο πολιτισμού και εξquisites. Όπως οι περισσότερες μεγάλες κουλτούρες, οι Βιεννήζοι είναι ασφαλείς στην ταυτότητά τους για να υποδεχθούν κουλτούρες και κουζίνες άλλων περιοχών. Η ιταλική κουζίνα, όπως οι περισσότερες, βρίσκει ευγενή ακολουθία στη Βιέννη.
Με αμπελώνες σε όλη την Ιταλία και στις ΗΠΑ, Χιλή, Ουγγαρία, η οικογένεια Antinori είναι γνωστή για τα κρασιά της, όχι για το φαγητό—εκτός από όσους επισκέφθηκαν την Cantinetta Antinori στη Βιέννη ή ένα από τα τρία άλλα top-rated εστιατόρια στη Ζυρίχη, Μόσχα ή Φλωρεντία. Το μενού εδώ είναι απλό, αλλά η κουζίνα εξquisites. Καλοκαίρι υπάρχει al fresco dining για όσους θέλουν να συνδυάσουν γαστρονομική απόλαυση με people-watching στην κεντρική Βιέννη. Εσωτερικά, η ατμόσφαιρα είναι πιο εξquisites. Το μενού δεν είναι εκτεταμένο, αλλά προσεκτικά προετοιμασμένο και παρουσιασμένο. Τα πιάτα συνδυάζονται με κρασιά Antinori από όλο τον κόσμο.
Τυπικό τριπλάσιο γεύμα: απλό crostini με κρέας κοτόπουλου και vin santo πατέ. Δεύτερο πιάτο: gnocci με άγριο χοίρο. Κυρίως: ρέγκα αρνιού με δαφνοφύλλια και φασκόμηλο. Επιδόρπιο: αν χωράει μετά το τυρί, τί μπορεί να ξεπεράσει ένα τέλειο panna cotta;
Cantinetta Antinori
Jasomirgottstraße 3-5
1010 Vienna, Austria
+43 1 53 377 22
cantinetta-antinori.com
Η σειρά λευκών καμαρών στην αίθουσα φαγητού της Firenze Enoteca προορίζεται να θυμίζει ιταλικό palazzo. Το μενού είναι τουσκανικό· τα κρασιά ιταλικά, κάποια από τα 1950. Δοκιμάστε τα μεσημεριανά specials 2-4 πιάτων. Προαρτάρια: beef carpaccio. Επόμενο: orecchiette με σκόρδο, πιπέρι και ελαιόλαδο. Κυρίως: μπακαλάρος με κάπαρη, ξηρά ντομάτα και λευκό κρασί. Τέλος: κλασική ιταλική cassata ή παγωτό τουρτα.
Firenze Enoteca
Singerstrasse 3
A-1010 Vienna, Austria
+43 1 513 43 74
kremslehnerhotels.at
Μερικές φορές λιγότερο για fine dining, περισσότερο για τέλειο φαγητό. Πίτσα, είτε ιταλική, γαλλική, αμερικανική ή ιαπωνική, για να ικανοποιήσει σωστά, πρέπει να έρχεται από ξυλοφούρνο. Αυτό θα βρείτε στο Il Mare. Το μενού δεν είναι εκτεταμένο, αλλά δεν φαίνεται να πειράζει τους πιστούς. Το Bisteca Fiorentinaготовляется στην άνοιξη του ξυλοφούρνου και έρχεται στο τραπέζι με το κρέας rare και το τυρί φουσκωμένο.
Il Mare
Zieglergasse 15
1070 Vienna, Austria
+43 676 68 749 94
pizzamari.at
