Μπύρα, καβούρια και ένα μεγάλο βρόμικο από υπόλοιπα σε μια εφημερίδα-καλυμμένο πικνικό τραπέζι σημαίνει ότι είναι καλοκαίρι στη Μαριλάνντ. Εστιατόρια τόσο ταπεινά όσο και fancy στην Παλαιά Γραμμή Πολιτεία στήσουν τραπέζια με σφυρί και ρόλους χαρτιού πετσετών και επιτρέπουν στους λάτρεις του ατμιστού καβουριού να χτυπήσουν και να καθαρίσουν μετά. Οι ντόπιοι αγαπούν να διαμαχούνται για τα οποία εστιατόρια είναι τα καλύτερα για ατμιστά καβούρια για τόσο καιρό όσο διαμαχούνται για ποιος προσφέρει το καλύτερο καβουρί κέικ... σημαίνοντας, σχεδόν για πάντα.
Αυτή η πρώην ταβέρνα ημερολογείται από το 1865 στη γειτονιά Upper Fells Point της Ανατολικής Βαλτίμορης. Ο ιδιοκτήτης Eddie Obrycki ανέλαβε μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, και η οικογένεια Cernak κατέχουσε το κόκκινο τούβλο εστιατόριο από το 2010. Το Obrycki's σερβίρει σκληρόκαβούρα καβούρια σε εποχή, από τον Μάρτιο μέχρι τον Νοέμβριο, και κλείνει για τον χειμώνα. Ως το πιο διάσημο καβουρί της Βαλτίμορης, η λίστα celebrity sightings εδώ περιλαμβάνει Robert Duvall, Danny DeVito, Alan Alda, Meryl Streep, Tom Hanks, Meg Ryan, και Kevin Bacon.
Obrycki's
1727 E. Pratt St.
Baltimore, MD 21231
410-732-6399
obryckis.com
Αν οι αστέρες της Χόλλυβουντ αγαπούν το Obrycki's, οι ντόπιοι λιγνεύουν στο Mr. Bill's Terrace Inn, κρυμμένο στον Περιφέρεια Βαλτίμορης μακριά από τα downtown της Βαλτίμορης TV και ταινίες γυρίσματα αλλά τόσο τοπικά διάσημα ότι οι μεγάλες ουρές για τραπέζια μπορεί να είναι μέρος της εμπειρίας. Το Mr. Bill's είναι γνωστό για το μπαχαρικό του blend και τα μεγάλα καβούρια.
Mr. Bill's Terrace Inn
200 Eastern Blvd
Essex, MD 21221
410-687-5994
Τα καράβια εργασίας δεσμευμένα μπροστά σας λένε ότι βρίσκεστε στην καρδιά της Γης της Приємного Ζωής, St. Michaels στην Ανατολική Ακτή της Μαριλάνδας, και δίνουν υπόδειξη ότι στα 1950, αυτή η καφέ-επίπλοη δομή ήταν ένα κλαδέμα μύδιων και επιχείρηση καβουριών. Το Crab Claw, που άνοιξε ως εστιατόριο το 1965, προσφέρει μπλε καβούρια ανά δωδεκάδα ή μεμονωμένα, τιμολογούμενα καθημερινά. "Αν δεν κουνάει—δεν μαγειρεύουμε," σημειώνει ο ιστότοπος του εστιατορίου για τα ζωντανά και χτυπώμενα καβούρια του.
The Crab Claw Restaurant
Route 33 West / Navy Point
St. Michaels, MD 21663
410-745-2900
thecrabclaw.com
Και το Baltimore magazine και το Washingtonian magazine λένε καλά για το Cantler's, δηλώνοντας ότι αυτό το εστιατόριο υδροδρομίου έχει τα καλύτερα σκληρόκαβούρα καβούρια στην Annapolis και μια τεράστια θέα. Μπορείτε να οδηγήσετε, να ξεσεϊλάρετε το ragtop σας (ιστιοπλοϊκό) ή να πλοηγηθείτε το stinkpot σας (motorboat στην ορολογία της Annapolis) στο πάρκινγκ ή το πλωτό του Cantler's. Προσέξτε για τα δικά του catchboats του Cantler's φέροντας καβούρια.
Cantler's Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Annapolis, MD 21401
410-757-1311
cantlers.com
Ανοιχτό το 2000 στην τρέχουσα τοποθεσία του στον Canton υδροδρόμο μετά από 36 χρόνια βορειοανατολικά στην γειτονιά Gardenville, το Bo Brooks ατμίζει καβούρια σε μεμονωμένες παρτίδες με παραγγελία. Το εστιατόριο εφαρμόζει ένα βασικό μπαχαρικό παρόμοιο με το Old Bay και αγοράζει καβούρια Τέξας και Λουιζιάνα για να παρέχει ατμιστά καβούρια ολόκληρο το χρόνο.
Bo Brooks
2780 Lighthouse Point
(στον 2700 block
της Boston Street)
Baltimore, MD 21224
410-558-0202
bobrooks.com
Πηγαίνετε νοτιοδυτικά της Annapolis για over-the-water dining στο Mike's Bar and Crab House, σε λειτουργία από το 1958. Αν ο καιρός συνεργάζεται, το Mike's είναι δύσκολο να ξεπεραστεί για πάρτυ καβουριών, με τα εξωτερικά του τραπέζια πλήρη με σαλιέρα Old Bay Seasoning και ομπρέλες και φώτα που κουνούν στο South River. Ένα μενού καβουριών πάρτυ περιλαμβάνει all-you-can-eat ατμιστά καβούρια, ριμπς, κοτόπουλο, σαλάτα, και αναψυκτικά και μπύρες.
Mike's Bar and Crab House
3030 Riva Road
Riva, MD 21140
410-956-2784
mikescrabhouse.com
