Η Βόρεια Δύση του Πλακιδίου είναι διάσημη μεταξύ σεφ και φίλων της γαστρονομίας για την αφθονία φρέσκων και τοπικών υλικών, από φρούτα και λαχανικά μέχρι θαλάσσινα και κρασιά. Επομένως, δεν είναι εκπληκτικό ότι η Σιάτλ είναι κορυφαίος προορισμός για fine dining. Τα εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας στη Σιάτλ μπορούν να είναι ακριβά. Φυσικά, είναι δυνατόν να φάτε οικονομικά σε μερικά από αυτά αν περιορίσετε τις επιλογές σας, αλλά αν θέλετε να ξοδέψετε τα χρήματά σας, αυτές είναι οι καλύτερες επιλογές. Όλες οι τιμές είναι καθώς το 2011.
Αν και μπορεί να έχει ένα απλό όνομα που θυμίζει σκύλο, το Rover's είναι κάτι άλλο από απλό. Το μενού εστιάζει σε τοπικά υλικά της Βόρειας Δύσης που ετοιμάζονται με γαλλικό στυλ. Εκτός από το α λα κάρτ μενού, υπάρχουν επίσης τέσσερα μενού απογεύματος, συμπεριλαμβανομένης βεγανικής επιλογής. Το Grand Menu, με συνδυασμούς κρασιών και προαιρετική πιάτα τυριών, φτάνει στα $230 το άτομο.
Όπως δηλώνει ο κωδικός στολής του, "Στο Canlis, δεν μπορείς να είστε υπερβολικά ανεφοδιασμένοι." Αυτό πρέπει να σας δώσει μια ιδέα για το πόσα χρήματα πρόκειται να ξοδέψετε. Το Tasting Menu με τη συνδεδεμένη飛行 των κρασιών από τον σομελιέ, κοστίζει $210 το άτομο. Διατίθεται επίσης α λα κάρτ σερβίρισμα. Ένα κυρίως πιάτο θα σας κοστίσει μεταξύ $38 και $68.
Οι σεφ στο The Herbfarm δημιουργούν θεματικά, εποχιακά μενού εννιά πιάτων κάθε εβδομάδα, χρησιμοποιώντας υλικά από τους δικούς τους κήπους καθώς και από τοπικούς παραγωγούς. Υπάρχει μόνο μία καθίζηση και ένα μενού διαθέσιμο κάθε βράδυ, κοστίζοντας μεταξύ $179 και $195 το άτομο με συνοδευτικά ποτά.
Το Le Gourmand, που מנוהלεται από το ζευγάρι σεφ Naftaly, χρησιμοποιεί μόνο τοπικά και βιολογικά υλικά στα γαλλικά τους πιάτα. Το Tasting Menu τους με συνδυασμένα κρασιά θα σας κοστίσει $120 το άτομο, και το α λα κάρτ σερβίρισμα είναι επίσης διαθέσιμο, με κυρίως πιάτα μεταξύ $40 και $50.
Το El Gaucho προσφέρει ζωντανή μουσική καθώς και θεατρικά στοιχεία, με πολλά πιάτα να ετοιμάζονται στο τραπέζι, όπως το σαμπάνι και τα μπανάνα φλαμπέ. Δεν έχει μενού απογεύματος, και το α λα κάρτ μενού ποικίλλει ελαφρώς στην τιμή, αλλά περιμένετε να ξοδέψετε πολύ. Οι ορεκτικά τρέχουν από $12 έως $21, εκτός αν παραγγείλετε τον Πύργο Καραβιδοειδών για $120. Τα κυρίως πιάτα θα χτυπήσουν σκληρά το πορτοφόλι σας, με κρέατα από $45 έως $75 και θαλάσσινα από $36 έως $80 το άτομο. Τα πιάτα’accompagnement, σαλάτες και άλλα προσθετα είναι επιπλέον χρεωμένα.
The Metropolitan Grill, ή "The Met" όπως το γνωρίζουν οι ντόπιοι, είναι αμφισβητήσιμα το πιο γνωστό κλασικό στεκχάουζ της πόλης, που σερβίρει ξηράγυρα, καρπότρεφο prime μπριζόλα από το Νεμπράσκα. Οι ορεκτικά είναι $11 έως $19, μπριζόλες από $40 έως $75, και άλλα κυρίως πιάτα $20 έως $55 το καθένα. Ως στις περισσότερες στεκχάουζ, τα πιάτα’accompagnement, σαλάτες και προσθετα είναι επιπλέον χρεωμένα. Η κλασική λίστα κοκτέιλ του Met οδηγείται από το βραβευμένο του signature ποτό, το Smoky Met Martini, που χρεώνεται $13.
Παράλληλα με την Αειγειοπελαγιακή του κουζίνα, το Palisade είναι γνωστό για την εκπληκτική θέα στη υδρόγειο γωνία. Το α λα κάρτ μενού του προσφέρει ορεκτικά από $12 έως $29, και κυρίως πιάτα από $19 έως $59 το καθένο. Διαθέτει επίσης ένα από τα πιο ακριβά μενού μπράντς στην πόλη, με κυρίως πιάτα από $27 έως $33 το καθένο συμπεριλαμβανομένων κρουασάν, καφέ ή τσαγιού.
Βρίσκεται στο ξενοδοχείο Edgewater, το Six Seven προσφέρει όμορφες θές στα βουνά και τη θάλασσα για να συμπληρώσει την οργανική νέα αμερικανική κουζίνα του. Οι ορεκτικά τρέχουν από $11 έως $21, κυρίως πιάτα από $19 έως $48 και πιάτα’accompagnement από $8 έως $16 το καθένο. Σημειώστε ότι το μπαρ έχει το δικό του ξεχωριστό, περιορισμένο, αλλά πολύ πιο προσιτό μενού φαγητού.
Το Il Terrazzo Carmine μπορεί να χαρακτηριστεί ως το πιο γνωστό ιταλικό εστιατόριο στη Σιάτλ. Αν περιορίσετε την παραγγελία σας σε ένα μικρό παστίτσιο, μπορείτε να φάτε φθηνά εδώ, αλλά η πλήρης ιταλική εμπειρία από ορεκτικά, ζυμαρικά και κυρίως πιάτο θα σας κοστίσει λίγο χρήμα. Τα πιάτα antipasti είναι περίπου $8 έως $14 το καθένο, πιάτα ζυμαρικών από $10 έως $20, και κυρίως πιάτα από $27 έως $38. Διαθέτει εκτεταμένη συλλογή ιταλικών κρασιών, με κορυφή ένα Barolo για $450 το μπουκάλι.
Βρίσκεται στην παγκόσμια διάσημη αγορά Pike Place, το Maximilien συνοδεύεται από παραδοσιακό γαλλικό μενού, με πιάτα όπως η σούπα à l'oignon και το κασουλέ, όλα φτιαγμένα με τοπικά υλικά. Οι ορεκτικά ξεκινούν από $6 αλλά ανεβαίνουν γρήγορα στα $20. Τα κυρίως πιάτα χρεώνονται από $25 έως $47 το καθένο. Η λίστα κρασιών περιορίζεται σε γαλλικά και βορειοδυτικά κρασιά μόνο, με τα περισσότερα μπουκάλια να χρεώνονται κάτω από $100, αλλά όσοι θέλουν να ξοδέψουν μπορούν να βρουν μερικά στο εύρος $200 έως $300.
