Η Ψηφιακή Βόρεια Δύση είναι διάσημη μεταξύ σεφ και foodies για την αφθονία φρέσκων και τοπικών υλικών, από φρούτα και λαχανικά έως θαλασσινά και κρασί. Επομένως, δεν είναι έκπληξη ότι η Σιάτλ είναι κορυφαίος προορισμός γαστρονομίας. Τα fine dining εστιατόρια στη Σιάτλ μπορούν να είναι ακριβά. Φυσικά, είναι εφικτό να φάτε φτηνά σε μερικά από αυτά τα μέρη αν περιοριστούμε, αλλά αν βγάλετε top-dollar αυτοί είναι οι καλύτεροι δεσμοί σας. Όλες οι τιμές είναι από το 2011.
Αν και μπορεί να έχει ένα casual φωνούμενο ονόμα σκύλου, το Rover's είναι κάτι αλλά casual. Το μενού εστιάζει σε τοπικά υλικά Ψηφιακής Βόρειας Δύσης που ετοιμάζονται με γαλλικό στυλ. Αν και η à la carte εστίαση είναι διαθέσιμη, υπάρχουν επίσης τέσσερα degustation menus, συμπεριλαμβανομένης vegetarian επιλογής. Το Grand Menu, με wine pairings και προαιρετικό cheese course, φτάνει στα $230 το άτομο.
Όπως δηλώνει ο κωδικός ενδύσεών του, «Στο Canlis, δεν μπορείτε να είστε overdressed.» Αυτό πρέπει να σας δώσει κάποιες ιδέες για το πόσα χρήματα πρόκειται να ξοδέψετε. Το Tasting Menu, με ένα paired Sommelier Flight κρασιών, κοστίζει $210 το άτομο. Η à la carte εστίαση είναι επίσης διαθέσιμη. Ένα entrée θα σας κοστίσει μεταξύ $38 και $68.
Οι σεφ στο The Herbfarm δημιουργούν θεματικά, εποχιακά εννέα-πιάτα menus κάθε εβδομάδα, χρησιμοποιώντας υλικά από τους δικούς τους κήπους καθώς και τοπικούς παραγωγούς. Υπάρχει μόνο μία καθίσωση και ένα μενού διαθέσιμο κάθε βράδυ, κοστίζοντας μεταξύ $179 και $195 το άτομο με beverage pairings.
Το Le Gourmand, που τρέχει από το ζευγάρι σεφ οι Naftalys, χρησιμοποιεί μόνο τοπικά και οργανικά υλικά στα γαλλικά-inspired πιάτα τους. Το Tasting Menu τους με paired κρασιά θα σας κοστίσει $120 το άτομο, και η à la carte εστίαση είναι επίσης διαθέσιμη, με entrées μεταξύ $40 και $50.
Το El Gaucho προσφέρει live μουσική καθώς και θεατρικότητα, με πολλά πιάτα που ετοιμάζονται tableside, όπως chateaubriand και bananas flambé. Δεν έχει tasting menu, και το à la carte μενού ποικίλει ελαφρώς στην τιμή, αλλά περιμένετε να ξοδέψετε πολύ. Τα ορεκτικά κυμαίνονται από $12 έως $21, εκτός αν παραγγείλετε το Shellfish Tower για $120. Τα entrées θα χτυπήσουν πραγματικά το πορτοφόλι σας, με κρέατα από $45 έως $75 και θαλασσινά από $36 έως $80 το άτομο. Τα side dishes, σαλάτες και άλλα add-ons χρεώνονται επιπλέον.
The Metropolitan Grill, ή «The Met» όπως είναι γνωστό στους τοπικούς, είναι αμφισβητήσιμα το πιο γνωστό κλασικό steakhouse της πόλης, σερβίροντας dry-aged, corn-fed Nebraska prime beef. Τα ορεκτικά είναι $11 έως $19, τα στέικ από $40 έως $75, και άλλα entrées $20 έως $55 το καθένα. Ως με τα περισσότερα steakhouses, τα side dishes, σαλάτες και add-ons είναι επιπλέον. Η κλασική λίστα cocktail του Met είναι ηγείται από το βραβευμένο signature ποτό του, το Smoky Met Martini, που καταχωρίζεται στα $13.
Μαζί με την Πασφική-inspired κουζίνα του, το Palisade είναι γνωστό για τις καταπληκτικές θέας του υδροτοπίου. Το à la carte μενού του προσφέρει ορεκτικά από $12 έως $29, και entrées από $19 έως $59 το καθένα. Καυχιέται επίσης ένα από τα πιο ακριβά μενού brunch στην πόλη, με entrées από $27 έως $33 το καθένα συμπεριλαμβανομένων ζαχαροπλαστικών, καφέ ή τσαγιού.
Βρίσκεται στο ξενοδοχείο Edgewater, το Six Seven προσφέρει όμορφες θέας βουνού και θάλασσας για να συμπληρώσει την οργανική New American κουζίνα του. Τα ορεκτικά τρέχουν από $11 έως $21, entrées από $19 έως $48 και side dishes από $8 έως $16 το καθένα. Σημειώστε ότι το μπαρ έχει τη δική του ξεχωριστή, περιορισμένη, αλλά πολύ πιο προσιτή μενού φαγητού.
Το Il Terrazzo Carmine θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως το πιο γνωστό ιταλικό εστιατόριο στη Σιάτλ. Αν περιορίσετε εσείς mismos σε μια μικρή παραγγελία ζυμαρικών, μπορείτε να φάτε φτηνά εδώ, αλλά η πλήρης ιταλική εμπειρία antipasti, ζυμαρικά και entrée θα σας κοστίσειかなり μετρητά. Τα πιάτα antipasti είναι περίπου $8 έως $14 το καθένα, τα πιάτα ζυμαρικών από $10 έως $20, και τα κύρια πιάτα από $27 έως $38. Έχει εκτεταμένη συλλογή ιταλικών κρασιών, που τελειώνει με ένα Barolo για $450 το μπουκάλι.
Βρίσκεται στην παγκοσμίως διάσημη Πιάτσα Pike Place, οι θέας υδροτοπίου του Maximilien συνοδεύονται από παραδοσιακό γαλλικό μενού, με πιάτα όπως soupe à l'oignon και cassoulet, όλα φτιαγμένα με τοπικά υλικά. Τα ορεκτικά ξεκινούν από $6 αλλά ανεβαίνουν γρήγορα στα $20. Τα entrées καταχωρίζονται από $25 έως $47 το καθένα. Η λίστα κρασιών περιορίζεται σε γαλλικά και Βόρεια Δυτική κρασιά μόνο, με τα περισσότερα μπουκάλια να χτυπούν καλά κάτω από $100, αλλά αυτοί που ψάχνουν να ξοδέψουν μπορούν να βρουν λίγα στην περιοχή $200 έως $300.
