Η κατασκήνωση επιβίωσης απαιτεί προγραμματισμό για να γίνει η περιπέτεια ευχάριστη. Αν σχεδιάζετε να πάτε κατασκήνωση επιβίωσης θα χρειαστείτε να φέρετε κατάλληλο εξοπλισμό, μαγειρικά σκεύη και φαγητό. Ο κάμπερ δεν θα έχει αυτοκίνητο και θα πρέπει να μεταφέρει όλο το εξοπλισμό σε σακίδιο πλάτης. Το φαγητό παίζει σημαντικό ρόλο στην ανακούφιση που νιώθεται κατά την κατασκήνωση. Ο σωστός προγραμματισμός βοηθάει στην επιτυχημένη και ευχάριστη κατασκήνωση.
Οποιοδήποτε πρόσθετο βάρος μπορεί να βραδύνει έναν κάμπερ σε μονοπάτι ή να είναι αδύνατο να μεταφερθεί. Το φαγητό αποτελεί 50-90% νερό, σύμφωνα με το βιβλίο Trail Food: Drying and Cooking Food for Backpacking and Paddling. Τα αποξηραμένα τρόφιμα ζυγίζουν σημαντικά λιγότερο από τα κανονικά, σημαίνοντας ότι ολόκληρο αποξηραμένο ή cryo-dried γεύμα μπορεί να χωρέσει σε τσέπη.
Το cryo-dried φαγητό βασίζεται σε διαδικασία flash freezing. Το φαγητό τοποθετείται σε κενό καμάρα και το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας μακρύνεται μέσωublimation πάγου, σύμφωνα με το Camping Expert. Οι κατασκευαστές αποθηκεύουν το φαγητό σε αεριασθενή τσάντες. Όταν ανακατασκευάζεται, μοιάζει με φρέσκο φαγητό καθώς το μεγαλύτερο μέρος του χρώματος και της υφής διατηρείται. Το cryo-dried φαγητό έχει προ-γεμιστεί. Για να χρησιμοποιηθεί στην κατασκήνωση, χρειάζεται ανακατασκευή με νερό και ζέστα.
Το αποξηραμένο φαγητό βασίζεται σε ζέστη και εξάτμιση. Η ηλιοξήρανση είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος, αν και υπάρχουν ηλεκτρονικοί αποξηραίναντες. Ο ήλιος ή τεχνητός μηχανισμός ξεραίνει αργά το φαγητό, διατηρώντας το για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Σκονίστε αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά πριν την αποθήκευση για να αποφύγετε κολλήματα. Αποθηκεύστε αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά και κρέας σε οποιοδήποτε δοχείο, εφόσον έχει σφιχτή καπάκι.
Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα λαχανικά σε σούπες ή τουβλί. Ένα αρωματικό υγρό θα τα αναυδατήσει καθώς βράζουν. Τα φρούτα μπορούν να τρωγ شوند σαν σνακ. Όσο πιο ζεστό το υγρό, τόσο γρηγορότερα αναυδατιούνται τα φρούτα και λαχανικά.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα δικά σας αποξηραμένα τρόφιμα χωρίς ακριβό εξοπλισμό και κοστίζουν σημαντικά λιγότερο από τα κατασκευασμένα cryo-dried, σύμφωνα με το Camping Expert. Αν ξεραίνετε τα δικά σας τρόφιμα, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τι θέλετε να ξεραίνετε για να σχεδιάσετε το μενού σας. Μπορείτε να αποξηράνετε φρέσκα αγροτικά ή οργανικά προϊόντα για το ταξίδι σας.
