Δεν importa πού βρίσκεστε στον κόσμο πιθανότατα θα αντιμετωπίσετε street food vendors. Αυτά, συχνά κινητά, καταστήματα συνήθως μαγειρεύουν το φαγητό σε καυτές πλάκες στην άκρη του δρόμου. Στον αναπτυγμένο κόσμο, αυτά τα μέρη είναι γενικά εντάξει να φάτε από αυτά καθώς υπόκεινται στους ίδιους νόμους υγιεινής και επιθεωρήσεως με τα εστιατόρια, αλλά όταν ταξιδεύετε στο εξωτερικό υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τα αποφύγετε.
Κανείς δεν σχεδιάζει να εξοικονομήσει για διακοπές σε κάποιο εξωτικό προορισμό μόνο για να βρεθεί κλιμακωμένος για πολλές ημέρες λόγω τροφικής δηλητηρίασης. Ως οι street vendors δεν υπόκεινται σε επιθεωρήσεις, υπάρχει η πιθανότητα να πιάσετε ιούς, όπως E. coli και salmonella, από βρώμικα εργαλεία και γενικά antihygeinic συνθήκες. Αυτό είναι ιδιαίτερα αληθές για ψάρια σε ακτινικές περιοχές όπου το ψάρι μπορεί να μην έχει ψυγει σωστά. Θυμηθείτε αυτοί οι vendors δεν έχουν τρέχον νερό ή ψυγεία.
Στον δυτικό κόσμο, γίνειμε αρκετά difficult για τα κρέατα που θα φάμε. Σε άλλα μέρη του κόσμου, δεν είναι απαραίτητα έτσι. Για παράδειγμα στην Κίνα και το Ταϊβάν, το σκύλο τρώγεται ακόμα κοινά, ενώ στη Γαλλία το κρέας άλογου μαγειρεύεται ακόμα τακτικά. Οι street vendors τείνουν να ειδικεύονται σε πολύ ντόπια φαγητά, και αν δεν είστε up στην γλώσσα, μπορείτε να τελειώσετε τρώγοντας κάτι που θα προτιμούσατε να μην.
Αν πάρετε τροφική δηλητηρίαση από ένα εστιατόριο στις Ηνωμένες Πολιτείες, μπορείτε να ζητήσετε αποζημίωση από το εστιατόριο, καθώς έχουν ευθύνη από τον νόμο. Όταν είστε στο εξωτερικό, αυτό μπορεί να μην ισχύει, και θα μείνετε άρρωστος χωρίς ελπίδα αποζημίωσης από τον vendor.
Όταν πηγαίνετε στην Κεντρική Αμερική, Αφρική και Ασία, για παράδειγμα, σας λένε συχνά να αποφύγετε το νερό βρύσης, ειδικά όταν ταξιδεύετε σε πιο αγροτικές περιοχές. Αυτό είναι γιατί το νερό βρύσης σε αυτές τις χώρες δεν είναι σωστά επεξεργασμένο και μπορεί να περιέχει παράσιτα. Unfiltered νερό βρύσης πρόκειται να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία μαγειρικής από τους περισσότερους street vendors, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αρκετές ασθένειες.
