Ένα πλούσιο από φυσικούς πόρους, από τη θάλασσα στα πεδία, όλα κοντινά συνδυασμένο με την πληθώρα γευστικών γεύσεων είναι αυτό που κάνει τη Σιάτλ έναν παράδεισο για φίλους φαγητού. Εδώ είναι όπου η προσωπικότητα ενός σεφ γιορτάζεται και η αίσθηση του άγνωστου και της παραδοσιακής κουζίνας απολαύονται άνετα side by side. Μερικά εστιατόρια μπορούν να βρεθούν σε ενδιαφέρουσες τοποθεσίες που προσθέτουν στην περιπέτεια της γευστικής εμπειρίας.
Το Kale είναι συχνός συστατικό στο Rover's. Το Rover's Restaurant στο 2808 E. Madison βρίσκεται σε ένα intim μικρό cottage. Ο σεφ Thierry Rautureau είναι γνωστός ως "ο σεφ στο καπέλο" για το καπέλο στέφανος που φοράει. Εξάγει επίσης διαφορετικές γαλλικές εμπνευσμένες γεύσεις από την κουζίνα του Pacific Northwest. Το μενού δείπνου αποτελείται από "deguster", που μεταφράζεται σε "μικρά δαγκώματα". Αντικείμενα μενού περιλαμβάνουν: Αλασκανό σαλμόνι με βρασμένο kale, μανιτάρια και tapinade με βότανο creme.
Το Canlis Salad είναι αγαπημένο με την μίντη του δροσιά. Πηγαίνετε στην γειτονιά Queen Anne της Σιάτλ για ένα γεύμα στο Canlis. Για πάνω από 60 χρόνια η οικογένεια Canlis κατέχει το εστιατόριο στο 2576 Aurora Avenue North. Το décor του αντικατοπτρίζει την αρχική ιδέα. Σχεδιάστηκε παρόμοιο στυλ με τον διάσημο αρχitekτον Frank Lloyd Wright. Πέτρινες στήλες και δάπεδα-ως-τα παράθυρα επιτρέπουν στο τοπίο της Γουασιγκτον να διαχέει το γεύμα με την ομορφιά του. Ένα αγαπημένο σαλάτα, φτιαγμένο με μίντη, ρίγανη και 베이컨 μεταξύ άλλων υλικών δημιουργήθηκε πρώτη φορά από την Λιβανέζα μητέρα του ιδιοκτήτη Peter Canlis. Δευτέρωσε στην inauguração του εστιατορίου στις 11 Δεκεμβρίου 1950.
Μια Zen-όμοια απλότητα βρίσκεται στο φαγητό και την ατμόσφαιρα του Buddga Ruska. Οδηγήστε στη Δυτική Σιάτλ για να ζήσετε το μείγμα γεύσεων από αλμυρό έως γλυκό και καυτό έως ήπιο στο Buddhist Ruska. Βρίσκεται στο 3520 SW Genesee Street το εστιατόριο έχει mission ότι η αρμονία προέρχεται από την ποικιλότητα. Το πικαντικό των entrées βαθμολογείται με αστέρια. Ένα αστέρι ισούται με ήπιο και τέσσερα αστέρια σημαίνουν εξαιρετικά καυτό. Με την αντικατάσταση του tofu πολλά πιάτα μπορούν να γίνουν για χορτοφάγους. Η ατμόσφαιρα είναι καθαρή Zen απλότητα.
Μπαίνετε στο Post Alley της διάσημης Πιάτσας Pike's. Μην ψάχνετε για σήμα. Αντίθετα ψάξτε για μια μεταλλική ρόζ πόρτα και ανοίξτε για να βρείτε ένα εστιατόριο με το ίδιο όνομα. Ιταλο-αμερικανική κουζίνα βρίσκεται εδώ. Στο μεσημεριανό τα ζυμαρικά και τα paninis κυριαρχούν. Η happy hour προσφέρει σάντουιτς με μπαλόνια και στο δείπνο τοπικά πιασμένα λευκά ψάρια είναι ψητά και σερβίρονται με salsa verde και ροδάκινά.
