Η Νέα Ορλέανη και το Seattle βρίσκονται στις αντίθετες γωνίες της χώρας, ωστόσο αυτό δεν εμποδίζει έναν αριθμό αυθεντικών Cajun εστιατορίων να βρίσκονται στο Seattle. Το Seattle είναι μια κοσμοπολίτικη πόλη με κατοίκους που εγκαθίστανται εκεί από όλες τις γωνίες του κόσμου. Το Seattle είναι επίσης μια πόλη που αγαπάει το φαγητό της, και δεδομένου ότι σχεδόν κάθε εθνική και περιφερειακή κουζίνα μπορεί να βρεθεί στα εστιατόρια της, δεν είναι παράξενη η Cajun κουζίνα, και η αδερφή της Creole κουζίνα, να είναι καλά αναπαρεισμένη στην ακτοπόλη.
Στο εικονικό Pike Place Market, μόλις βήματα μακριά από αφθονία τοπικών θαλασσινών και προϊόντων, το Bayou on First εξυπηρετεί φρέσκα μαγειρεμένα Cajun φαγητά κάθε μέρα της εβδομάδας. Όλα τα γνωστά Cajun αντικείμενα είναι στο μενού, όπως gumbo και jambalaya. Το καραβίδι αντιπροσωπεύεται σε μια ομελέτα πρωινού και το κλασικό καραβίδι etoufee. Διάφορα Po-boy σάντουιτς είναι διαθέσιμα για μεσημεριανό και δείπνο.
Bayou On First
1523 1st Ave.
Seattle, WA 98101
206-624-2598
bayouon1st.com
Το μενού για το Crawfish King καταγράφει τα πρότυπα όπως Po-boys, καραβίδι etoufee, και πολλιά θαλασσινά, αλλά η ειδικότητα του σπιτιού είναι το Cajun seafood boil. Το καραβίδι παραγγέλλεται ανά λίβρα και έρχεται στο τραπέζι σε μια βράζουσα τσάντα. Πατάτες, καλαμπόκι και λουκάνικο μπορούν να προστεθούν στην παραγγελία. Το εστιατόριο βρίσκεται στην International District και είναι ανοιχτό κάθε μέρα της εβδομάδας, από τον Απρίλιο 2010.
Crawfish King
725 South Lane Street
Seattle, WA 98104
206-623-3622?
seattlecrawfishking.com
Εξειδικευμένο σε Cajun και Νέα Ορλέανη πιάτα, το Marcela's Creole Cookery είναι τόσο αυθεντικό όσο γίνεται. Οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου μετεστηρίξαν στο Seattle από τη Νέα Ορλέανη μετά τον颶風 Katrina, στην ικανοποίηση των πελατών και κριτικών εστιατορίων που καυχιούνται το Muffaletta σάντουιτς του εστιατορίου ως το καλύτερο στην πόλη. Μοναδικά αντικείμενα μενού όπως καραβιδοπίτες και τηγανίτα αλιγάτορ προσθέτουν στην αυθεντικότητα. Το Pioneer Square εστιατόριο είναι ανοιχτό για μεσημεριανό και δείπνο και κλειστός τη Κυριακή.
Marcela's Creole Cookery
106 James St.
Seattle, WA 98104
206-223-0042?
marcelascreolecookery.com
Το μενού εδώ είναι εκτεταμένο και το καραβίδι εξυπηρετείται μόνο στην εποχή. Οι ειδικότητες του σπιτιού περιλαμβάνουν ένα Cajun ψαρι court bouillon και seafood etoufee. Gumbo και jambalaya έρχονται με χορτοφαγική επιλογή. Ζωντανή μουσική παίζεται κάθε βράδυ στο εστιατόριο, κυμαίνεται από Dixieland έως blues και jazz. Το εστιατόριο βρίσκεται στο Pioneer Square και είναι ανοιχτό για μεσημεριανό και δείπνο κάθε εργάσιμη ημέρα. Οι ώρες Σαββατοκυριακού είναι μεταβλητές, ανάλογα με την εποχή και τις ημέρες αγώνων της ομάδας Seattle Seahawks football. Το εστιατόριο συνιστά να καλέσετε εκ των προτέρων για να επιβεβαιώσετε τις ώρες ανοίγματος στα Σαββατοκύριακα.
New Orleans Creole Restaurant
114 1st Ave. South
Seattle, WA 98104
206-622-2563?
neworleanscreolerestaurant.com
