Η Φρεντερίκσμπουργκ ανήκει στο Hill Country στην κεντρική Τέξας. Το Hill Country είναι γνωστό για μπλε μπουλμπούλια, κρασιωτά, φυσικά αξιοθέατα και κεντρoευρωπαϊκή γεύση. Πρωτίστως Γερμανοί, Αυστριακοί και Τσέχοι μετανάστες εγκαταστάθηκαν, και η Φρεντερίκσμπουργκ κρατάει ετήσιο Γερμανικό Oktoberfest. Η πόλη φιλοξενεί και αυθεντικά γερμανικά εστιατόρια.
Το Auslander Biergarten and Restaurant είναι μέρος της Φρεντερίκσμπουργκ από πάνω από 20 χρόνια. Πέρα από το εξαιρετικό φαγητό, κρασί και μπύρα, έχει ζωντανή μουσική Παρασκευή και Σάββατο και φιλοξενεί Spring Music Fest. Η λίστα μπύρας έχει πολλά τοπικά, αλλά και από Τσέχια, Μεξικό, Γερμανία, Αγγλία, Βελγίο, Ιρλανδία. Η λίστα κρασιών έχει κόκκινα, λευκά, ροζ από California, Texas, Γερμανία, Ιταλία, Αυστραλία. Προσφέρει snacks, σούπες, σαλάτες, στεκί, μενού παιδιών και entrees: knackwurst, pepperwurst, kassler ripchen (καπνισμένα χοιρινά μπριζόλες), rouladen (κυλιγμένο κομμάτι μοσχαρισιού) και «Texaschnitzel», χοιρινό λαγένιο με ranchero σάλτσα.
Auslander Biergarten and Restaurant
323 E. Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-7714
theauslander.com
Το Der Lindenbaum είναι fine dining εστιατόριο που ανήκει στην σεφ Ingrid Hohmann, κλασικά εκπαιδευμένη ευρωπαϊκή σεφ που σπούδασε στο Hotel and Restaurant School Maria Laach στη Γερμανία. Προσφέρει >30 γερμανικές μπύρες και ειδικότητες: sauerbraten, curry-huhn (καρυκευμένο κοτόπουλο), pfeffersteak, Konigsberger klopse (κεφτεδές σε σάλτσα κάπαρης), gulasch, schnitzels. Ανοιχτό 7 ημέρες/εβδομάδα για μεσημεριανό και βραδινό.
Der Lindenbaum
312 East Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-9126
derlindenbaum.com
Το Altdorf Biergarten υπάρχει από το 1977. Έχει 4 περιοχές εστίασης, συμπεριλαμβανομένης εξωτερικής με μεγάλα δέντρα σκιάς. Έχει αγαπημένα της Τέξας: chicken fried steaks, enchiladas, burgers, και παραδοσιακά γερμανικά: καπνισμένα χοιρινά μπριζόλες, wurst, schnitzels, schwalbennester (κομμάτια ψητού μοσχαρισιού, μπέικον, χοιρινό γύρω από βραστά αυγά).
Altdorf Biergarten
301 W. Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-7865
altdorfbiergarten-fbg.com
Το Friedhelm's Bavarian Inn είναι μικρό bed and breakfast με δικό του εστιατόριο και μπαρ. Το μενού εξειδικεύεται σε γερμανική και βαυαρική κουζίνα: rouladen, sauerbraten, schnitzels, bratwurst. Σερβίρει και prime rib, στεκί (lendenschnitte), ribeye, New York strip. Οι ξενODOΧΕΥΟΜΕΝΟΙ βρίσκουν και κοτόπουλο, ψάρι, γαρίδες, αρνιά, burgers, σαλάτες, chicken fried steak.
Friedhelm's Bavarian Inn Restaurant
905 W. Main St.
Fredericksburg, TX 78624
830-997-6300
friedhelmsbavarianinn.com
