Απλή Γαλλική Foods

Ξεχάστε φανταχτερό γαλλική τροφίμων με πολύπλοκη προετοιμασία . Δύο κύριοι τύποι του μαγειρέματος υπάρχουν στη γαλλική κουζίνα : κουζίνα bourgeoise ( μαγείρεμα στο σπίτι ) και haute κουζίνα ( υψηλή μαγειρική ) , σύμφωνα με την ιστοσελίδα Πρακτικά βρώσιμα . Ενώ haute κουζίνα είναι η φαντασία ναύλο εστιατόριο που συνδέεται συχνά με τη Γαλλία , κουζίνα bourgeoise είναι η ραχοκοκαλιά της Γαλλικής μαγειρικής , καθώς ήταν ο τύπος ιστορικά απολαμβάνουν από τις μάζες . Διαθέτει πιάτα που παρασκευάζονται με λίγα υλικά σε απλά τρόπους για την παραγωγή τροφίμων , που αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις της περιοχής . Bouillabaisse
Νωπά θαλασσινά με κάποια βότανα και λαχανικά μαγειρέψτε μαζί σε ένα στιφάδο θαλασσινά είναι γνωστή ως μπουγιαμπέσα .

Μπουγιαμπέσα ουσιαστικά μεταφράζεται στα θαλασσινά στιφάδο . Τα ψάρια και τα οστρακοειδή να πάει σε μια κατσαρόλα με λαχανικά , λευκό κρασί , το ελαιόλαδο και βότανα . Η παραγωγή το στιφάδο απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος και πολλά κιλά φρέσκα θαλασσινά . Ο παρατεταμένος χρόνος μαγειρέματος αναδεικνύει τις γεύσεις των απλών συστατικά σε αυτό το πιάτο .

Όπως και άλλες απλές τροφές , αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να προσαρμοστούν στο τοπικό θαλασσινά στο χέρι , αλλά και στη Γαλλία , είναι περισσότερο γνωστή για τους περιοχή προέλευσης , η παράκτια επαρχία της Marsaille , σύμφωνα με την Amy Trubek σε " . A Taste of Place"
εικόνων Coq au Vin
Η Coq au vin σημαίνει " κόκορας κρασάτος : " μια αργή μαγειρεμένο πιάτο κοτόπουλο .

Coq au vin μεταφράζεται σε « κόκορας κρασάτος , " σύμφωνα με Απλές συμβουλές μαγειρικής . Αυτό το πιάτο αποτελείται από ένα κοτόπουλο μαγειρεμένο για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα σε κρασί. Αρχικά , το κοτόπουλο σε αυτό το πιάτο ήταν ένας κόκορας , το οποίο έχει πιο σκληρή σάρκα και τα οφέλη περισσότερο από την εκτεταμένη μαγείρεμα , αλλά μαγειρεύει σήμερα μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε είδος του κοτόπουλου διαθέσιμες .

Η Μοσχάρι μπουργκινιόν

Slow- μαγειρεμένο βοδινό κρέας με λαχανικά δημιουργεί μπουργκινιόν βοείου κρέατος.

Όπως coq au vin , μπουργκινιόν βόειο κρέας βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στις μεγάλες , αργό μαγείρεμα . Ουσιαστικά , αυτό το πιάτο είναι ένα stew βόειου κρέατος με τη χρήση του βοείου κρέατος και των περιφερειακών λαχανικά . Αν και εμφανίζεται σε σύγχρονα εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας , αυτό το stew βόειου κρέατος προέρχεται από την γαλλική εξοχή .
Εικόνων Πατάτες Άννα

Λεπτές φέτες τις πατάτες και το βούτυρο είναι όλα ένας μάγειρας πρέπει να κάνει τις πατάτες Άννα .

πατάτες και βούτυρο δημιουργήσει το πιάτο είναι γνωστή ως πατάτες Άννα . Οι λεπτές φέτες τοπικό επίπεδο που καλλιεργούνται πατάτες σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο και ελαφρά με αλάτι και πιπέρι . Ο μάγειρας ψήνει αυτό μέχρι την κορυφή γίνεται τραγανή και οι πατάτες στα εσωτερικά στρώματα έχουν μαγειρευτεί με τρυφερότητα . Μέρος της προσφυγής της πατάτας Άννα είναι στην υφή της πατάτας . Όπως έκανε τέλεια τηγανιτές πατάτες , οι πατάτες σε αυτό το πιάτο βγει από την τραγανή φούρνο και να ροδίσει από πάνω και ζεστό και τρυφερό στο εσωτερικό , αλλά δεν θα χρειάζεται καμία κέτσαπ ή τυρί με γεύση αυτή η απλή πλευρά , μόνο το αλάτι και το πιπέρι .


Η