Απολύτως. Το ψάρι γλιστρό παραμένει γωνιάλithος της ιαπωνικής κουζίνας. Το σασιμί (κομμάτια ψαριού γλιστρού), το νιγιρί σούσι (ψάρι πάνω σε ξυνό ρύζι) και άλλες γλιστρές παρασκευές γιορτάζονται για την φrischezza, την υφή και τα λεπτότατα αρώματά τους. Είναι καθημερινά φαγητά και υψηλή κουζινária τέχνη, βαθιά ριζωμένα στην ιαπωνική γαστρονομική κουλτούρα.
