επιβάτες Airline συχνά παραπονιούνται για τη γεύση και την ποιότητα του φαγητού που σερβίρεται στις εμπορικές αεροπορικές εταιρείες . Πολλοί επιβάτες ισχυρίζονται ότι το φαγητό δεν έχει γεύση ή ότι είναι άγευστη . Παράπονα σχετικά με την ποιότητα είναι , φυσικά , υποκειμενική , αλλά το φαγητό που σερβίρεται μέσα σε καμπίνα του αεροπλάνου κατά πλεύσης ύψη των 30.000 ποδών και άνω , τα γούστα ήπιος για έναν καλό λόγο . Σύμφωνα με το CNN , τα ανθρώπινα γεύση χάνουν την ευαισθησία σε αυτές τις συνθήκες - όχι λόγω της ανύψωσης - αλλά μάλλον η πίεση του κλίματος και η σχετική ξηρότητα του αέρα στην καμπίνα . Οι όροι αυτοί αφυδατώνουν το σώμα και απευαισθητοποιήσει τον ουρανίσκο
εικόνων Lufthansa Μελέτη
Η
Πολλές αεροπορικές εταιρείες επιδιώκουν να βελτιώσουν την εξυπηρέτηση των πελατών ? . Και υπηρεσία τροφίμων είναι μια περιοχή που δέχεται μεγάλη έμφαση . Παράπονα για τη γεύση του φαγητού που σερβίρεται κατά την πτήση , ώθησε τη Lufthansa να πραγματοποιήσει μια σειρά από επιστημονικά πειράματα , σε μια προσπάθεια να βελτιώσουν τις προσφορές μενού . Η αεροπορική εταιρεία δημιουργούνται εκ νέου υψηλό υψόμετρο σε συνθήκες πτήσης χρησιμοποιώντας ένα τροποποιημένο Airbus A310 ως περιβάλλον δοκιμών και σερβίρεται μια ποικιλία τροφών . Η Wall Street Journal ανέφερε ότι τα πρώτα αποτελέσματα διαπιστώθηκε ότι οι συνθήκες στον θάλαμο επιβατών μειώνεται η ικανότητα των υποκειμένων της δοκιμής για να δοκιμάσετε αλμυρές και γλυκές γεύσεις μέχρι και 30 τοις εκατό .
Η χαμηλή υγρασία
συστήματα εγκλιματισμό στις εμπορικές αεροπορικές εταιρίες να ρυθμίσουν τη θερμοκρασία του αέρα , η πίεση του θαλάμου επιβατών και την υγρασία του αέρα , με την ανακύκλωση του αέρα στην καμπίνα σφραγισμένο , προκαλώντας πολύ ξηρό και αφυδάτωση conditions.These συνθήκες δημιουργούν ένα περιβάλλον στο οποίο τα περισσότερα τρόφιμα φαίνεται να άγευστο σε μεγάλα υψόμετρα . Η αίσθηση της όσφρησης είναι υπεύθυνες για το 80 τοις εκατό της χωρητικότητας γεύση ενός ανθρώπου . Σε ξηρές συνθήκες - όπως μια καμπίνα αεροπλάνου εγκλιματιστεί - ρινική υποδοχείς μας να γίνουν λιγότερο αποτελεσματικά , όπως ρινική βλέννα εξατμίζεται , μειώνοντας τις δυνατότητες γευσιγνωσίας μας . .
εικόνων αεροπλάνο Τροφίμων
Η
Airlines προσπάθεια να αντισταθμίσει την έλλειψη της γεύσης ότι οι επιβάτες εμπειρία κατά τη διάρκεια πτήσεων σε μεγάλο υψόμετρο , με την αύξηση της καρύκευμα στη διατροφή τους κατά την πτήση . Ορισμένες γεύσεις αντέξει τις επιπτώσεις μιας εγκλιματιστεί καμπίνα του αεροπλάνου καλύτερα από άλλα . Ισχυρή γεύσεις , όπως το κάρυ , λεμονόχορτο και κάρδαμο είναι λιγότερο μειωμένη σε αυτές τις συνθήκες από το αλάτι και τη ζάχαρη , σύμφωνα με τη μελέτη της Lufthansa . Σε ορισμένες περιπτώσεις , κατά τις αεροπορικές σεφ αυξάνουν την περιεκτικότητα σε αλάτι των τροφίμων , αυτό μπορεί πραγματικά να οδηγήσει σε περαιτέρω αφυδάτωση των επιβατών και να αυξήσει την ηπιότητα των τροφίμων .
Η
εικόνων
