Η Οχάιο φιλοξενεί ευρύ φάσμα φυτών λόγω της γεωγραφίας της και του ποικίλους κλίματος. Ως πολιτεία με αφθονες εξωτερικές ψυχαγωγικές δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένων του πεζοπορισμού, καμπινγκ και ορειβασίας, οι λάτρεις της φύσης στην περιοχή μπορεί να ωφεληθούν από την αναγνώριση της τοπικής χλωρίδας σε περίπτωση εκτάκτων αναγκών.
Τα φυτά σαμπούκου μεγαλώνουν από 3 έως 13 πόδια ψηλά και περιέχουν μεγάλο πυρήνα που αφαιρείται για φαγητό. Φαγωτά μέρη του φυτού περιλαμβάνουν τα λευκά λουλούδια του, που ανθίζουν τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, και το καρπό του, που ωριμάζει το καλοκαίρι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες ή γελέ. Τα σαμπούκα βοηθούν στη χάμηλη χοληστερόλη και βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία, τρώγονται για την αντιοξειδωτική τους δύναμη και είναι ωφέλιμα κατά της γρίπης, των συνηθισμένων κρυολόγημων και των ιογενών και βακτηριακών λοίμωξεων.
Το παχυφύλλιο καρύδι είναι ένα βραδύ-αυξανόμενο δέντρο που βρίσκεται στα ξηρά ανώτερα πεδία και υγρές κοιλάδες της Οχάιο. Μπορεί να μεγαλώσει έως 100 πόδια ψηλά και 40 πόδια πλατιά όταν βρέθει σε ανοιχτό χώρο. Το ξύλο του χρησιμοποιείται για πολλά πράγματα, συμπεριλαμβανομένης της κατασκευής εργαλείων, έπιπλων και δομικών ξυλών. Το παχυφύλλιο παράγει επίσης «πράσινο ξύλο», ή υγρά ξύλινα κομμάτια, που χρησιμοποιούνται στο καπνίσμα κρεάτων. Φαγωτά μέρη του παχυφύλλιου καρυδιού περιλαμβάνουν τα καρύδια του, που πέφτουν από το δέντρο τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο.
Το κάκι είναι ένα φθινοπτωτικό δέντρο που μεγαλώνει έως 25 πόδια ύψος και ισοπλατυ, με κρεμάμενα φύλλα που του δίνουν τροπική εμφάνιση. Το κάκι είναι συνήθως μόνο αρσενικό ή μόνο θηλυκό φυτό, σπάνια παράγοντας λουλούδια και των δύο φύλων, και όταν ανθίζει, φέρει κρεμ-ασπρόχρωμα θηλυκά λουλούδια και ροδολαμπρά αρσενικά λουλούδια. Τα φυτά κάκι παράγουν τόσο αστροφώδεις καρπούς όσο και μη-αστροφώδεις, σημαίνοντας ότι η αστροφώδης ποικιλία μπορεί να φαگی μόνο όταν είναι μαλακή ως ζελέ και η μη-αστροφώδης μπορεί να καταναλωθεί όταν είναι σκληρή. Ο καρπός του κάκι είναι έτοιμος να φαگی όταν έχει πορτοκαλί, ρυτίδωτο κέλυφος και μαλακό εσωτερικό.
Το σασάφρας είναι ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο που παράγει κίτρινα λουλούδια και ωοειδή καρπούς που κυμαίνονται από μπλε έως μαύρο χρώμα. Χαρακτηριστικά του σασάφρας είναι τα τρία διαφορετικά είδη φύλλων του: ένα οβάλ σχήματος, ένα σχήματος γάντια και ένα με τρία λοβιά, όλα τα οποία μυρίζουν ριζοβίρα όταν σπάγονται ή κόβονται. Το σασάφρας καταναλώνεται κυρίως ως τσάι, γίνεται βράζοντας τα φύλλα ή τις ρίζες στο νερό για να εξαχθεί η γεύση και τα αιθέρια έλαια από το φυτό.
