Το 1683, μια ομάδα Κουάκερ και Μεννωνίτες ίδρυσε την πρώτη μόνιμη γερμανική απαγάγωση στην περιοχή που αργότερα έγινε η πολιτεία Πενσυλβανία. Από το 1727 έως το 1775, πρόσθετα 65.000 γερμανικοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην ανατολική πλευρά της πολιτείας, όπως εξηγεί η Ιστορική Εταιρεία Πενσυλβανίας. Η επιρροή του γερμανικού πολιτισμού είναι ακόμη παρούσα στην πολιτεία, και ως αποτέλεσμα βρίσκονται εκεί многочисλά γερμανο-αμερικανικά εστιατόρια.
Ιδρυμένο τον Ιανουάριο του 1930, το Otto's Brauhaus βρίσκεται στο Χορσάμ, Πενσυλβανία, μια κοινότητα 30 λεπτά βόρεια της Φιλαδέλφειας. Το εστιατόριο detenει βαθμολογίες «Zagat» «από πολύ καλό έως εξαιρετικό» για την υπηρεσία και «από καλό έως πολύ καλό» για το φαγητό και το διακόσμηση. Το μενού ξεκινά με 19 ορεκτικά, όπως το ραουχφλεϊς, καπνισμένο χοιρινό συνοδευόμενο από φεγγαριασμένες κρεμμύδες, γούρτσες marinades και ψωμί σίκαλη. Ένα προτεινόμενο κύριο πιάτο είναι η «γεωργική γιορτή», ένα πιάτο με μπρατβουρστ, κνοκβουρστ, κάσλερ ριπχεν, χοιρινή λαιμόκοψαλο, ζαυερμπράτεν και ζαυερκράουτ. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει 20 επιλογές, μεταξύ των οποίων πέντε γερμανικές αμπελώνες, και το μπαρ σερβίρει περισσότερους από 50 τύπους μπύρας βαρελιού και μπουκαλιού. Το Otto's Brauhaus σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό καθημερινά. Δεν γίνονται κρατήσεις. Συνήθης ντύσιμο είναι το κατάλληλο. Διαθέσιμο μενού για παιδιά.
Otto's Brauhaus
233 Easton Road
Horsham, PA 19044
215-675-1864
ottosbrauhauspa.com
Τοποθετημένο κατά μήκος του South Street στη Φιλαδέλφεια, το Brauhaus Schmitz άνοιξε τον Ιούνιο του 2009. Εννέα ορεκτικά οδηγούν το μενού, όπως το λαουγκενμπρετζελ, μια βαυαρέζικου τύπου ζεστή μαλακή κουλούρα σερβιρισμένη με λευκά ραφανίδια. Η ειδικότητα στα κύρια πιάτα είναι το μπρατβουρστ, το οποίο φτιάχνεται στο σπίτι και διατίθεται σε μερίδες για ένα ή δύο άτομα. Άλλο χαρακτηριστικό πιάτο είναι τα κεζοσπάτσλε, ντολμαδάκια με καραμελωμένα κρεμμύδες και τυρί Εμμενθάλερ. Για γλυκό, δοκιμάστε την τόρτα μαύρου δάσους. Το μενού περιλαμβάνει 20 τύπους μπύρας βαρελιού και περίπου 100 μπουκαλιές επιλογές από τη Γερμανία και όλο τον κόσμο. Το Brauhaus Schmitz σερβίρει μεσημεριανό και βραδινό καθημερινά και είναι ανοιχτό αργά κάθε μέρα. Οι κρατήσεις γίνονται μόνο για παρέες πέντε ή περισσότερων ατόμων. Συνήθης ντύσιμο είναι η κανονικότητα.
Brauhaus Schmitz
718 South St.
Philadelphia, PA 19147
267-909-8814
brauhausschmitz.com
Το Max's Allegheny Tavern βρίσκεται στην γειτονιά North Side του Πίτσμπουργκ, σε περιοχή που εξυπηρετούσε ως κοινότητα για γερμανικούς μετανάστες κατά τα τέλη του 19ου αιώνα — το εστιατόριο βρίσκεται σε κτίριο κτισμένο εκείνη την εποχή. Κάθε Κυριακή, το εστιατόριο παρουσιάζει ένα ολόκληρο buffet με πολλά γερμανικά σπέσιαλ. Για να ξεκινήσει το γεύμα, οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν ένα από 13 ορεκτικά, όπως τα γαύροι σε κρέμα γάλακτος. Ένα ειδικό κύριο πιάτο είναι το χάσενφέφερ, γουναρό βρασμένο σε σάλτσα κόκκινου κρασιού, σερβιρισμένο με επιλογή δύο γαρνιτουρών όπως τηγανίτες πατάτες και ζαυερκράουτ. Το στρούντελ μήλου είναι αγαπημένο γλυκό. Το μπαρ παρουσιάζει περισσότερους από 40 τύπους μπύρας βαρελιού και μπουκαλιού, και γερμανικά κρασιά είναι διαθέσιμα μεταξύ των περισσότερων από 20 επιλογών του εστιατορίου. Το Max's Allegheny Tavern σερβίρει μεσημεριανό και βραδινό καθημερινά. Οι κρατήσεις προτείνονται μόνο για παρέες πέντε ή περισσότερων ατόμων. Συνήθης ντύσιμο είναι αποδεκτό.
Max's Allegheny Tavern
537 Suismon St.
Pittsburgh, PA 15212
412-231-1899
maxsalleghenytavern.com
