Η Γουατεμάλα είναι κεντροαμερικανική χώρα που συνορεύει με Μεξικό, Ελ Σαλβαδόρ, Μπελίζ και Ονδούρα. Το κλίμα της είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σακχάρου, μπανανιών, καφέ και κακάο. Αν και δεν υπάρχει εθνικό πιάτο στη Γουατεμάλα, υπάρχουν σίγουρα μοναδικά σταπλευράτα στη γουατεμαλή διατροφή που δεν πρέπει να χαθούν αν επισκέπτεστε.
Τα περισσότερα γουατεμαλά γεύματα αποτελούνται από κρέας, φασόλια και ρύζι. Τυπικά κρέατα είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα και μοσχάρι. Συνήθως σερβίρονται ψητά, τηγανιτά ή ψητά στο φούρνο, σύμφωνα με το Food By Country. Τα κρέατα συχνά σερβίρονται σε καυστικές σούπες που λένε caldos. Μερικές φορές ολόκληρα κοτόπουλα στιφάδονται, οι μαγείρες αφήνοντας τα πόδια προσαρτημένα. Οι άνθρωποι που ζουν στην ακτιναϊκή Γουατεμάλα τρώνε επίσης θαλασσινά, αλλά είναι σπάνια στην εσωτερική της χώρας. Κατά ειδικές γιορτές, ο εγχώριος μαγιανός πληθυσμός τρώει tobic, μια σούπα από μοσχαρί και λάχανο, και kilim, ένα νόστιμο κοτόπουλο στιφάδο σερβιρισμένο με πατάτες και ρύζι.
Ως στις περισσότερες λατινοαμερικανικές χώρες, η φασόλια είναι σημαντικό staple στη Γουατεμάλα. Η πιο συχνή φασόλια που τρώγεται στη Γουατεμάλα είναι η μαύρη φασόλια, σύμφωνα με το Food By Country. Σερβίρεται σχεδόν σε κάθε γεύμα, αν και η μορφή μπορεί να ποικίλλει. Μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρη, μαγειρωμένη ή refried. Άλλα συχνά τρωτά φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν γιουκά, ραπανάκια, αγγούρια, μπανάνια και καρότα. Άλλο δημοφιλές πιάτο είναι chile relleno, ένα πιπέρι γεμιστό με κρέας και άλλα λαχανικά και μετά ψημένο.
Όπως στο Μεξικό, η tortilla είναι αναπόσπαστο μέρος της γουατεμαλής διατροφής. Φτιαγμένη από ξεμυαλισμένο καλαμπόκι, η tortilla σερβίρεται ζεστή και φρέσκα. Χρησιμοποιούνται για να τυλίξουν ρύζι, κρέας και φασόλια. Σύμφωνα με το Food By Country, πολλοί ανθρώποι θεωρούν το γουατεμαλό καφέ από τα καλύτερα στον κόσμο. Ωστόσο, οι άνθρωποι στη Γουατεμάλα προτιμούν να πίνουν καφέ που είναι πολύ αδύνατο και πολύ γλυκό. Οι ταξιδιώτες θα μπορέσουν να βρουν πιο δυνατό καφέ σε κέντρα που εξυπηρετούν τουρίστες.
