Η Νότια Καλιφόρνια έχει varitεί στην αρχή πολλών τρεντ, από μόδα έως υγιεινές διατροφές. Η υγεία και η ευημερία έχουν γίνει πυλώνας της κουλτούρας της Νότιας Καλιφόρνιας, αγκαλιάζοντας τρόφιμα που είναι καλά για το σώμα και τον πλανήτη. Για πολλούς ανθρώπους στην περιοχή, η χορτοφαγία έχει γίνει τρόπος ζωής και πολλά εστιατόρια έχουν ανοίξει που εξυπηρετούν και γιορτάζουν τη χορτοφαγική διατροφή.
Εντοπισμένο στην τρεντ γειτονιά Silverlake της Λος Άντζελες, το Cru είναι ένα δημοφιλές χορτοφαγικό εστιατόριο που προβάλλει βεγαν και raw food κουζίνα. Διάσημο για τις δημιουργικές του gluten-free και οργανικές πιάτα, το Cru προσφέρει μεγάλο μενού γεμάτο υγιεινά, χωρίς κρέας ορεκτικά, κύρια πιάτα και επιδόρπια. Ο σεφ Rachel Carr έχει δημιουργήσει ένα μενού εμπνευσμένο από τις γεύσεις της Ιταλίας, Ιαπωνίας, Τυνησίας, Ταϊλάνδης και Ινδίας, χρησιμοποιώντας τεράστια ποικιλία εποχιακών υλικών, συμπεριλαμβανομένων τοπικά καλλιεργούμενων φρούτων και λαχανικών, ξηρών καρπών, ολόκληρων δημητριακών και σπόρων. Το μενού επιδόρπιων στο Cru είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, με απολαυστικά αλλά υγιεινά γλυκά για διατροφικά συνειδητούς πελάτες.
Cru
1521 Griffith Park Blvd.
Los Angeles, CA 90026
323-667-1551
crusilverlake.com
Με δύο τοποθεσίες στη Νότια Καλιφόρνια, το Real Food Daily είναι το premier οργανικό βεγαν εστιατόριο της περιοχής Λος Άντζελες. Το Real Food Daily προσφέρει μεγάλο μενού ισορροπημένων, υγιεινών πιάτων γευμάτων με 100 τοις εκατό οργανικά υλικά. Το Real Food Daily φτιάχνει σχεδόν όλα τα προϊόντα του από την αρχή, και το μενού χαρακτηρίζει τα πάντα από σάντουιτς έως σαλάτες, βεγαν φετουτσίνι Αλφρέντο έως σάντουιτς Reuben. Ένα πλήρες juice bar φτιάχνει προσαρμοσμένους χυμούς από ένα μεγάλο απόθεμα υλικών, όπως φρούτα, χλόη σιταριού και τζίντζερ.
Real Food Daily
514 Santa Monica Blvd.
Santa Monica, CA 90401
310-451-7544
414 N. La Cienega Blvd.
West Hollywood, CA 90048
310-289-9910
realfood.com
Το Native Foods Cafe ανοίξε 15 χρόνια πριν από τη σεφ Tanya Petrovna, μια διακεκριμένη συγγραφέας φαγητού που έχει παρουσιαστεί στο Food Network. Το καφέ προσφέρει πολλές οικείες πιάτα άνεσης ενημερωμένα για βεγαν και χορτοφαγικούς πελάτες. Οι προσφορές μενού περιλαμβάνουν βεγαν μπαφαλό φτερά κοτόπουλο, σούπες, γύρος και την πρωτότυπη Scorpion burger, η οποία είναι ένα μαυρισμένο τέμπε χιζμπουργκερ με σάλτσα τσιποτλέ. Το Native Foods Cafe έχει κριθεί θετικά από το Zagat, "USA Today" και "Vegetarian Times" για την δέσμευσή του σε υγιεινά, νόστιμα και cruelty-free φαγητό. Το Native Foods Cafe έχει έξι τοποθεσίες γύρω από τη Νότια Καλιφόρνια.
Native Foods Cafe
1775 E. Palm Canyon Drive
Palm Springs, CA 92264
760-416-0070
nativefoods.com
