Περισσότεροι από 30 εκατ. τουρίστες ετησίως επιλέγουν το Λας Βέγκας, ειδικά το Strip (6,7 χλμ). Έρχονται για τζόγο, λουξ διαμονή και εστιατόρια. Για πιο προσωπική εμπειρία, πολλά εστιατόρια προσφέρουν chef's tables (eat-in kitchens).
Στο Wynn Las Vegas, chef Alessandro Stratto. Γαλλική κουζίνα Côte d'Azur. Δύο αστέρια Michelin. Multi-course tasting menu: καρμπινιέρα γαρίδες, σκολιός σκόμβρος με brioche. Vegetarian/vegan menus upon request.
Στέγη THEhotel at Mandalay Bay. Chef Alain Ducasse. Σύγχρονη γαλλική κουζίνα. Chef's table: θέα κουζίνας και πανοραμική θέα Λας Βέγκας. Highlights: σαυτέ striped bass, filet mignon Rossini, αστακός curry.
Chef Emeril Lagasse, MGM Grand. Υπογραφικά πιάτα: Νέα Ορλέαν BBQ γαρίδες, banana cream pie με μπανάνα κρούστα. Casual Cajun κουζίνα, ατμόσφαιρα Bourbon Street.
Στο Venetian. Φρέσκα θαλασσινά πετεινόμενα καθημερινά παγκοσμίως. Chef Tom Moloney: σούπα ντομάτα-σαφράν με αστακό, γαρίδες, John Dory, κόγαστες, μύδια (chef's table).
Chef Josh Crain, Michael Mina's Nob Hill Tavern, MGM Grand. Προτείνει: λοβστέ rolls Νέας Αγγλίας, κλασικό τυρί fondue, BBQ pulled-pork sandwiches. Αμερικανικό tavern φαγητό, business-casual.
Άλλο εστιατόριο Emeril Lagasse. Casual dining, world-class πιάτα. Αμερικανικά κλασικά: ψητά Maine scallops, crawfish muffuletta, prime χοιρινό tenderloin. Παράθυρο κουζίνας προς το Strip από το Palazzo.
