Το Σιάτλ, Ουασιγκτόν, έχει ποικιλία εθνικών φαγητών. Μερικά εστιατόρια που χαρακτηρίζουν αραβικό φαγητό έχουν επιρροές από το Αφγανιστάν έως το Μαρόκο. Οι εσθίοντες μπορούν να απολαύσουν νύχτα κοιλιαλτικής διασκέδασης και φαγητό δαχτυλίδι ή να προγραμματίσουν πάρτι με ολόκληρο ψητό αρνί σε ένα από τα αραβικά εστιατόρια του Σιάτλ.
Το Marrakesh Moroccan Restaurant σερβίρει μαρόκικη κουζίνα σε αυθεντικό περιβάλλον, πλήρες με εισαγόμενους μαρόκικους χαλιά και ταπετσαρίες, κοιλιαλτίδες και χαμηλά τραπέζια για παραδοσιακό γεύμα σκλαβωμένα. Οι πελάτες ενθαρρύνονται να τρουν με τα χέρια τους και να χρησιμοποιούν μπολ νερού, ανάλογα με την παραδοσιακή μαρόκικη συνήθεια. Οι εσθίοντες επιλέγουν μεταξύ πέντε-πιάτου μενού και α λα κάρτε μενού. Το πρώτος συνοδεύεται από σούπα φακών, σαλάτα, b'stilla royale — φύλλο φύλλο γεμιστό με σκεπασμένο κοτόπουλο — κύριο πιάτο και γλυκό με τσάι. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν κοτόπουλο ή αρνί τατζίνες — ψητά και βρασμένα σε γλάστρι χύτρα με μπαχαρικά και λαχανικά — πιάτα κουσκούς, σγουροί, πιάτα ψαριού καθώς και ειδικό της ημέρας. Για ειδικές εκδηλώσεις, το Marrakesh θα προετοιμάσει μεσούι, ολόκληρο αρνί ψητό σε σοβά, με τρία ημέρες προειδοποίησης.
Marrakesh Moroccan Restaurant
2334 Second Ave.
Seattle, WA 98121
206-956-0500
marrakeshseattle.com
Το Caspian Grill προσφέρει σπιτική περσική μαγειρική καθώς και κοιλιαλτική χορός στις Παρασκευές και Σάββατα βράδυ στις 8. Για να ξεκινήσετε, οι εσθίοντες επιλέγουν από μίγμα πιάτων ρύζι, σαλάτες και ορεκτικά όπως χούμους, μπαμπαγκανούσ — ψητή μελιτζάνα με ταχίνι και μπαχαρικά — τηγανητή μελιτζάνα με μέντα, καπνισμένα λαχανικά και κρουστὰ ρύζι. Τα κύρια πιάτα χαρακτηρίζουν πουλερικά, αρνί/μοσχαρίσιο, στούτα και κεμπάμπ. Άλλα πιάτα περιλαμβάνουν κουρι κοτόπουλο λαχανικά, ψητό λαιμό αρνιού ή Φεσεντζάν — υländια κοτόπουλο βρασμένα με καρυδιού καρύδι και σάλτσα ροδιού. Το Caspian Grill χαρακτηρίζει επίσης συνδυασμένα πιάτα ορεκτικών, σαλάτων και κύριων πιάτων. Παραδοσιακά γλυκά περσικά περιλαμβάνουν μπακλάβα στυλ περσικό καθώς και παγωτό περσικό, προετοιμασμένο με φιστίκια, κρέμα και νερό ρόδον. Για να συνοδεύσετε το γεύμα σας, επιλέξτε από χυμούς, μπουκαλωμένο νερό, καφέ, μπύρα, κρασί ή ούζο. Το Caspian Grill είναι κλειστό τις Δευτέρες.
Caspian Grill
5517 University Way NE
Seattle, WA 98105
206-524-3434
caspiangrill.com
Το Kabul Afghan Cuisine σερβίρει μικρό αλλά ποικίλο μενού αυθεντικής κουζίνας. Ένα χούφτα ορεκτικά περιλαμβάνει Bolani, σκαλλιον και πατάτα-γεμιστά τυρνιουέρς με σάλτσα γιαούρτι για βούτυρο; Ασ, νουδλ σούπα με γιαούρτι, ντομάτες, φασόλια και μπαχαρικά, καθώς και άλλα γιαούρτι-βασισμένα ντιπς με παραδοσιακό αフグαν ψωμί πλακό. Για το κύριο πιάτο, οι εσθίοντες επιλέγουν μεταξύ πιάτων κρέατος, χορτοφαγικών πιάτων και κεμπάμπ. Υπάρχουν περίπου πέντε επιλογές για κάθε ένα, όλα σερβιρισμένα με συνδυασμό ρύζι, ντιπς και ψωμί. Το Badenjan Borani χαρακτηρίζει μελιτζάνα και μοςχαρίσιο βρασμένα σε σάλτσα ντομάτας και καλυμμένα με σάλτσα γιαούρτι-σκόρδο. Για γλυκό, υπάρχει μπακλάβα, μους σοκολάτας, παγωτό καθώς και νερό ρόδον και φιστίκια κρέμα. Το Kabul είναι ανοιχτό κάθε μέρα για δείπνο.
Kabul Afghan Cuisine
2301 N. 45th St.
Seattle, WA 98103
206-545-9000
kabulrestaurant.com
